Очень сочный и очень апельсиновый пирог)
Понадобятся:
2 апельсина
2 ст.ложки коричневого сахара
5 ст.ложек сахара
120 гр. сливочного масла
4 ст.ложки муки
2 яйца
1. С одного апельсина снимаем цедру при помощи терки. Очищаем от кожуры и пленок мякоть и нарезаем дольками. Кладем в хорошо разогретую сковороду 20гр. сливочного масла, коричневый сахар и апельсиновые дольки. Тушим 5-7 минут, чтобы они чуть-чуть карамелизовались.
2. Делаем тесто. Взбиваем 100гр масла с 2 ст.л.сахара и натертой апельсиновой цедрой, постепенно добавляя туда по одному 2 яйца. Лучше, если продукты будут комнатной температуры, поэтому заранее, минут за 30 до приготовления, нужно достать их из холодильника. Постепенно вводим муку, тщательно взбиваем до однородной консистенции, затем вводим в тесто дольки с сиропом и размешиваем его ложкой.
3. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, присыпаем сверху мукой, выливаем туда тесто. Время выпекания 30-40 минут при температуре 190 градусов.
4. Из второго апельсина выжимаем сок, нагреваем его в кастрюле с 3 ст.ложками сахара и даем немного загустеть, чтобы получился сироп. Горячий пирог заливаем горячим сиропом и оставляем пропитываться не менее 4 часов (а лучше 6-8)
Приятного аппетита)
