Очень простой и быстрый в приготовлении кекс особенно подойдет тем, у кого дома залежались бананы))
Продукты:
2 спелых (можно даже переспелых) банана
2 яйца
1,5 стакана муки
1 стакан сахара
0,5 стакана растительного масла (лучше рафинированного,без запаха)
0,25 стакана меда
0,25 стакана воды
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка корицы
В одной миске смешиваем сыпучие продукты: муку, сахар, корицу, соль. В другой хорошенько разминаем вилкой бананы, добавляем к ним яйца, воду, мед и масло, тщательно смешиваем, постепенно вводим мучную смесь (лучше воспользоваться миксером). Прямоугольную форму застелить бумагой для выпекания так, чтобы она выступала вверх над краями формы - будет проще вынимать кекс. Выложить тесто, разровнять деревянной лопаткой поверхность. Время выпечки примерно 45-50 минут при температуре 180 гр. Готовность проверяйте лучиной: если она свободно выходит из кекса, значит он готов.
Вкус банана замечательно сочетается с горьким шоколадом, поэтому я сделала сверху заливку глазурью из растопленной плитки (50-60гр вполне хватит) с добавлением небольшого количества сливочого масла (10гр) и для красоты добавила сверху разноцветную посыпку.
