баклажаны пармиджано

Запечатлить не успела))) Все съели за 2 минуты. Очень вкусно и просто. Возьму на заметку, как быструю закуску для гостей. 

Что нужно:
Баклажаны - 2 шт.
Моцарелла — 200 г
Базилик зеленый
Оливковое масло — 4 ст.л.
Пассата — 200 г
Пармезан — 300 г
Соль, перец по вкусу
Что делать:
Баклажаны порезать тонкими ломтиками, засыпать солью и оставить на 10 минут, чтобы ушла лишняя жидкость. Пармезан потереть на терке, моцареллу порвать руками. Баклажаны поджарить на оливковом масле до золотистой корочки. Выложить все ингредиенты слоями: баклажаны, томатный соус пассата, листья базилика и моцареллу. Сделать несколько слоев и засыпать пармезаном. Запекать 10-12 минут в духовке разогретой до 190С.

Для пассаты: Помидоры или томаты в собственном соку "проблендрить" вместе с чесноком,луком и специями.