Список продуктов
Список продуктов на неделю взят у Фурмана, курсивом мои дополнения
Фурман рекомендует следующий список продуктов на неделю, ниже вообще я прошлась по продуктам :):
•Консервированные бобовые - горох, фасоль, бобы (к консервам отношусь скептически, поэтому у меня дома всегда много разнообразых бобовых в пакетах, не сложно предусмотреть и замочить их заранее)
•Консервированные овощной и фасолевый суп (из магазина или отдела здорового питания ) (не использую, хотя читала исследования, что фасоль даже при консервировании сохраняет свои свойства. но для меня консервы не приемлемы)
•Консервированные китайские овощи - водяные орехи, ростки бамбука и др. (тоже самое - не использую)
•Тофу (очень хочу, но пока не брала)) )
•Замороженные овощи - горох, артишоки, спаржа, брокколи, смеси китайских овощей (всегда смотрю волшебную надпись - без ГМО, не знаю - у меня на это пунктик, люблю добавлять в овощные рагу и супы замороженные овощи)
•Много фруктов с низким содержанием сахара - клубника, киви, апельсины, грейпфруты, дыня, яблоки, лимоны (из его списка всегда дома апельсины, яблоки и лимоны, редко грейпфруты, когда я захочу (хотя их можно добавлять в салаты), дыня/клубника - сезонные товары которые я не рискую пока брать, киви люблю - кстати хороший омолаживающий фрукт)
•Уксус по желанию (присматриваюсь) 
•Свежие овощи для потребления сырыми - морковь, сельдерей, перец, помидоры, грибы, листья салата, стручки гороха (морковь, сельдерей, перец (голандский), помидоры (местные), грибы, листья салата (разные), огурец - все это всегда есть в моем холодильнике)
•Много свежих овощей для приготовления пищи - баклажаны, грибы, помидоры, капуста, брокколи, стручковая фасоль, мангольд, шпинат, лук, чеснок (баклажаны пока не брала еще, грибы люблю, помидоры смотрю, кроме китая ВСЕГДА есть другие на прилавках, шпинат, лук, чеснок. Стручковая фасоль у нас только замороженная, люблю ее )) )
•Ингредиенты для домашнего супа - сельдерей, укроп, петрушка, морковь, лук-порей, кабачок цуккини, текстурированный растительный белок, репа, пастернак, сушеные бобовые, лущеный горох (а еще свекла)
•Лаваш из цельного зерна (у нас хлеб из цельного зерна)
•База для супа быстрого приготовления от Vogue - это смесь обезвоженных овощей и специй, мягкая на вкус, которую можно посыпать на салат или добавлять в супы или овощные блюда Я часто использую её в рецептах. ( ни разу не встречала)
•Обезжиренный томатный соус (если это не паста, то не знаю что это за зверь у него)
•Низкокалорийные заправки для салата
•Специи - восточная смесь специй, мягкий порошок чили, порошок чеснока и лука, орегано, кайенские семена кунжута, грецкие орехи, льняное семя
Держите это всегда под рукой в холодильнике, чтобы у вас всегда было чем быстро и просто перекусить. Некоторые берут просто готовый салат или замороженные овощи, замачивают и едят. Так как выбранный способ питания подразумевает много зелёных салатов, я перечисляю целый ряд здоровых с различными вкусами салатов. Возьмите все ингредиенты и перепробуйте их, после чего выберите те, которые вам больше всего понравились.
Упрощает кухню использование фруктовых уксусов (из груши, апельсина и т.д.), рисовых и пряных уксусов, которые имеют всего 5 калорий в столовой ложке и очень вкусны для использования в салатах. Так как вы отказываете себе во множестве нездоровой пищи, побалуйте себя вкусными и экзотическими фруктами. Эта диета предполагает много свежих фруктов, так как они необходимы для оптимального здоровья и долголетия. Хурма, например, оказывает потрясающий лечебный эффект. Вам следует дожидаться, пока она полностью дозреет, в том числе в нижней части, до тех пор пока она вся не станет мягкой. Попробуйте различные сорта манго с разными вкусами и не забудьте про свежий инжир.
Только при стандартном питании с высоким содержанием соли и низким содержанием водянистых фруктов и овощей нужно пить много воды. На правильном питании, богатым клетчаткой и соком, ваша потребность в дополнительной воде уменьшается. 3 стаканов в день, как правило, достаточно, но если вы упражняетесь и потеете, то очевидно что у вас будет больше жажды, так как жидкость теряется с потом.
Таким образом у вас в холодильнике и на кухне должно быть много:
- разнообразных овощей (свежих, мороженых (смотрите еще чтобы был значок "шоковая заморозка" - она наиболее сохраняет все питательные вещ-ва в овощах)),
- фруктов, летом добавляйте ягоды в меню
- бобовых (если приемлете консервы, то в виде консервов, в сухом виде),
- рекомендую пшеницу, рожь, гречиху для проращивания (очень много витаминов, нутриентов и прочих полезностей),
- крупы и рис (цельнозерновые)
- грибы
- муку заменяем на цельнозерновую, мне нравится фирма , мы берем для хлебопечки и для тортов, возьмем ее для блинов и простую еще.
- Уксус, желательно фруктовый,
- морская капуста, водоросли (из нори делаются очень вкусные супы!)
- соевые продукты (фучжу, соевый соус, соевое мясо (смотрите состав!) и т.д.)
- много разных пряностей, чтобы разнообразить вкусы,
- чай который надо заваривать (да-да, пакетики оставьте другим людям в магазине, берите хороший чай, а еще лучше иван-чай),
- для детей можно делать свежевыжатые соки (если киндер не ест много фруктов), морсы.
- Масло, оливковое предпочтительней подсолнечного.
- по поводу сахара - поговорим, но я за либо тростниковый (настоящий), либо за фруктозу, но с ней надо быть оооочень аккуратно (она не тоже что сахар ;) ее надо гораздо меньше добавлять в рецепты)
не много но может быть :)
- горький шоколад
- зерновой кофе
Если вы не вегетарианец, то у вас еще будет на кухне
- мясо
- мясо птицы
- рыба
- молочные продукты
- сыр
чего не должно быть в вашем доме:
- покупных хлебобулочных изделий (плюшек, сдоб и прочих)
- конфет, с большим содержанием сахара, лучше горький шоколад возьмите домой (дети быстро привыкают ко вкусу горького шоколада)
- майонеза, обычного кетчупа, маргарина
- колбас, сосисок
- полуфабрикатов
- сала
- покупные соки
- растворимый кофе,
- какао а-ля Несквик