Ватрушки с нежным картофельным пюре и луком

Ватрушки с нежным картофельным пюре и луком
Веганство

Вам понадобится:

Тесто:
3 чашки муки (чашка = стандартная кружка) + 0.5 чашки муки для добавления, если нужно
1 ч. л. морской соли
1 ч. л. соды
6 ст. л. оливкового масла
6 ст. л. лимонного сока
около 1 чашки воды

Начинка для ватрушек:
картофель
2 луковицы
крупный пучок зеленого лука
молотый черный перец
кориандр
хмели-сунели
оливковое масло
морская соль
оливковое масло для смазывания противня

Способ приготовления:

Для начинки картофель отварить, воду слить, картофель немного остудить.
Лук зеленый и репчатый пелко порубить, пожарить на оливковом масле - поперчить, добавить кориандр, хмели-сунели. Остудить начинку.
Сложить картофель в комбайн, добавить соль, немного оливкового масла. Взбить в пюре. Добавить обжаренный лук, снова немного взбить.
Слепить ватрушки.
Это легко - на фото всё понятно :)
Выложить ватрушки на смазанный маслом противень.
С помощью силиконовой кисточки можно смазать их сверху оливковым маслом.
И - в духовку на 15-17 минут, до зарумянивания.
Передерживать в духовке не нужно.
Получаются соблазнительные ватрушечки.
Выложить их на блюдо, накрыть полотенцем и дать чуть-чуть остыть.
Приятного аппетита!