Сочный и нежный тортик, отлично пропитывается кремом. Язык не поворачивается называть его "Негром" :)
Это первый рецепт, где мне ничего не пришлось менять. Все ингридиенты отлично подобраны и сбалансированы.
Для биквита:
4 ст.л овсяных отрубей (смолотых в муку),
4 ст.л пшеничных отрубей (смолотых в муку),
2 ст.л сухого обезжиренного молока,
4 ч.л разрыхлителя,
1-2 ч.л обезжиренного какао,
0.5 ч.л корицы по желанию (придает пряничный вкус),
4 яйца (отдельно взбить и добавить в сухие ингредиенты),
зам. сахара по вкусу, у меня 8 таблеток,
2-3 ст.л обезжиренного молока,
+ щепотка разрыхлителя.
Для крема:
Творог мягкий 330 г (у меня Останкинский 0%),
натуральный йогурт 125 г (у меня Valio),
зам. сахара по вкусу.
Готовим:
Для теста смешиваем все сухие ингредиенты, затем добавляем яйца, потом молоко и делим на 2 части. Выпекаем 2 коржа и разрезаем из на 2 части. Выпекаем примерно 15-20 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Для крема все смешиваем и взбиваем миксером или блендером.
Затем промазываем коржи кремом и кладем друг на друга. Ставим в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь, чтобы торт пропитался кремом.
