не мое и не пробовала еще - но выглядит оч вкусно и необычно
Капуста белокочанная (средний кочан) - 1 шт
грибы судхенные - 20 г.
луковица небольшая - 1 шт
морковка средняя - 1 шт
капуста брюсельская - 100 г
масло - 3 ст. ложки
сливки - 3 ст. ложки
соль и перец - по вкусу
мука - 5 ст. ложек
яйца - 2 шт
паприка сладкая - 2 ч. ложки
масло растительное для жарки
Способ преготовления:
Шаг 1
1 грибы заливаем кипятком и под крышкой оставим минут на 15
Шаг 2 
2 капусту подрезав немного у кочерыжки опускаем в соленую кипящую воду и варим минут 15-как начнут листики отходить -я раздеваю ее по ходу готовки..даем немного остыть
Шаг 3 
3 грибы слить воду нарезать некрупно
Шаг 4 
4 лук полукольцами обжарить до золотистости, если не постите – на сливочном лучше, добавить грибы, пожарить минут 5,( если грибы не сушеные, можно просто шампиньоны использовать)
Шаг 5 
5 туда же в сковородку с грибами отправить нашинкованную брюссельскую капусту, и морковку
Шаг 6 
6 жарим на среднем огне до золотистости, добавив соль и перец по вкусу, минут 15
Шаг 7 
7 для тех кто не постит -добавим 3 ложки самых жирных сливок, – у меня сепараторная сметана из морозилки. Тушим до полного выпаривания жидкости, еще минут 10
Шаг 8 
8 вынимаем из сковороды, даем немного остыть. На этом этапе овощное – грибное рагу само уже ооочень вкусненько, можно и не продолжать дальше :) малые половину начинки утащили, пока готовила..так что рекомендую делать побольше
Шаг 9 
9 на капустный лист -отрезав толстую часть выкладываем столовую ложку начинки,
Шаг 10 
10 сворачиваем с двух сторон края
Шаг 11 
11 немного прижав рукой, края открыты – это не страшно, начинка не жидкая, не вываливается..
Шаг 12 
12 в яйца добавим соль, перец, травы итальянские, паприку сладкую, взбить вилкой ( для тех кто соблюдает пост -вода, соль, травы, паприка, и мука – жидкий кляр готовим)
Шаг 13 
13 каждый шницель окунаем в яйца
Шаг 14 
14 потом муку ( если постные -то в кляр)
Шаг 15 
15 обжариваем на разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до румяной корочки
Шаг 16 
16 получатся такие вот ароматные, сочные внутри, с хрустящей корочкой шницели..
Шаг 17 
17 а вот так в разрезе…