Сырники

Подумала я, отчего не записывать рецепты, я же уже большая. В детстве мне казалось, что быть большим, взрослым, это когда ты записываешь в тетрадку рецепты, совсем как мать, соседка, в общем все советские женщины. Сейчас тетради я использую в основном для лекций и еще прописей по армянскому языку, так что рецепты запишу тут. Вот сырники. Всегда делала на глазок. А потом: ой, что-то плотные. Наверное творог ТАКОЙ. Или там.. Развалились на сковороде... В общем нужен был рецепт идеальных сырников. Опытным путем, ещё до того, как вышла замуж за шеф-повара😂) (ну, честно) нашла для себя опытным путем этот рецепт. Две пачки творога это раз. 9-11%, не жирнее, одно яйцо, ложка столовая сахара или две таблетки заменителя. Их в ложке кипятка развести. Ложка столовая муки. Ваниль потереть, ну или ванилин насыпать. Все. Вилкой все растереть в густую однородную массу. Мокрой рукой формировать сырники и на горячую сковороду. Под крышкой на маленьком огне по 6 минут с каждой стороны.