Список ингредиентов

• яйца — 4 шт
• сахар — 250 г
• сливки 33 % — 300 г
• желатин — 3,5 ч. ложки
• лимонный сок — 1 ч. ложка
• ванилин — по вкусу

Способ приготовления

Яичные желтки, сахар и ванилин смешать до однородного состояния. Поставить на водяную баню и постоянно взбивая нагреть до загустения.

Желатин залить холодной водой и оставить для набухания. Добавить лимонный сок, поставить на маленький огонь и нагреть до растворения желатина. Немного остудить и смешать с желтково-ванильной массой до однородности.

Сливки взбить до густого пышного состояния и переложить в мусс. Яичные белки взбить до получения пышной пены и так же переложить в мусс. Все хорошенько перемешать и разложить в формочки. Поставить в холодильник и оставить до полного застывания.

Ванильный мусс готов!

Рецепт тортика : 1.печем бисквит. Я брала 2-3яйца взбивала в блендере, постепенно добавляла в яйца 2/3 стакана сахара , потом так же порциями 2/3 стакана муки. Девочки духовка советская без режима выставления тем-ры, я предварительно ее разогреваю и на средний огонь на минут 30-40. Открывать духовку часто не стоит, бисквит сядет. Когда корж испекся режу его на 2 части.

Для желе : чуть 100-200 гр. достаточно творога , пару столовых ложек сметаны, сахар, пакетик ванильного сахара или чуть ванилина , я добавляла малину перетертую с сахаром ( перетерла ее перед этим через ситечко) , все это взбила в блендере до однородной массы . Вместо малины, можно банан тоже вкусно получится. В кипяченой теплой воде пол. стакана, можно чуть больше растворяю 15 гр. желатина. Добавляю все к творожной взбитой массе и хорошо перемешиваю.

Сам торт : сначала ложу творожную массу и добавляю туда вишни св. мороженные ( вишни на всякий случай чуть провариваю, чтобы точно все застыло) , сверху ложу половинку коржа . Ставлю на ночь в холодильник :) . Корж можно положить вниз, . Перед подачей в емкость больше по размеру чем формочка наливаю теплой воды и погружаю формочку с тортом, если надо по краю ложкой или ножом провожу, опускаю минуты на 2 мах. и потом переворачиваю на блюдо и украшаю :)