Это из коллегкции летних преготовлений. Сейчас ягоды можно заменить любыми другими фруктами (карамелизированными яблоками или грушами, сливами, инжиром или просто любым вареньем или джемом)
готовить достаточно просто, нам понадобиться:
Для основы:
250 гр.муки
125 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
1 яйцо
Для начинки:
150 гр.творога
500 гр. фруктов или ягод
2 ст. ложки любого джема (у меня было варенье из черной смородины)
100 гр сахара
1 ст.ложка крахмала
1 лимон (цедра)
4 яйца
250 гр сливок (35%)
Что делать:
1. Соеденить муку, сахар, яйцо, масло и замесить тесто, после чего ставим его в холодильник на час
2. Тесто раскатываем и выкладываем на смазанную маслом форму
3. Для начинки взбиваем творог с сахаром, цедрой лимон. Вводим крахмал, смешанный с яйцами. В конце добавляем взбитые сливки.
4. Выгладываем начинку на песочное тесто и в духовку
темп - 180, время - 1 час
Вынуть из духовки и охладить. После чего выкладываем на поверхность торта ягоды (или фрукты, джем, варенье) и полить кипящим джемом.
А так он выглядит в разрезе:
Эх, как быстро закончилось лето...