Пока доча спит у меня есть 1-1,5 часа,чтобы приготовить плацынды.Это блюдо напоминает мне детство и мою любимую бабулю Марию!Правда она готовила плацынды в печи,что очень влияет на вкус плацынд,но духовка тоже подойдёт.Итак,добро пожаловать в моё детство!!!!!!!!!!!!!
Нам понадобится:
для теста:450гр. муки,1 яйцо,210мл.воды и 0,5 ч.л соли.
начинка:500гр.овечьей брынзы,500гр. творога,2-3яйца,по 2 крупных пучка зелёного лука и укропа(чем больше,тем лучше).
Месим тесто,затем делим на 3 части и оставляем его на 20-30 минут отдохнуть.Готовим начинку:натираем брынзу на крупной тёрке и добавляем к ней творог,затем мелко нарезаные лук и укроп,яйца.Всё хорошо перемешиваем.Раскатываем тесто до очень тонкого состояния,затем осторожно переносим его назаранее приготовленное большое кухонное полотенце(у меня для этой цели отдельная простынь),Сверху осторожно смазываем растительным маслом и растягиваем до тонкости кальки(У меня цветная простынь,т.ч. хорошо видно до какой степени растягивать).Старайтесь при раскатке теста не делать складок,а то тесто рвётся(как у меня в этот раз).Выкладываем сверху начинку,но лишь на половину теста,затем берёмся за края полотенца и осторожно приподнимаем,тесто само сворачивается в рулет.Затем немного перекручиваем рулет в лёгкий жгут(не переусердствуйте).Кладём в форму и смазываем взбитым желтком.Выпекаем в духовке до румяной корочки,ММММММММММММММММММММ!!!!!!!!!!!!!!!!!Чтобы по настоящему побывать в Молдове,подавайте плацынды с красным вином!!!!!
Из-за спешки у меня плацынды лопнули(слишком перекрутила),но вкус не пострадал.Жалко фото не передаёт аромат!!!!!!!!!!!!!!!!
Нам понадобится:
для теста:450гр. муки,1 яйцо,210мл.воды и 0,5 ч.л соли.
начинка:500гр.овечьей брынзы,500гр. творога,2-3яйца,по 2 крупных пучка зелёного лука и укропа(чем больше,тем лучше).
Месим тесто,затем делим на 3 части и оставляем его на 20-30 минут отдохнуть.Готовим начинку:натираем брынзу на крупной тёрке и добавляем к ней творог,затем мелко нарезаные лук и укроп,яйца.Всё хорошо перемешиваем.Раскатываем тесто до очень тонкого состояния,затем осторожно переносим его назаранее приготовленное большое кухонное полотенце(у меня для этой цели отдельная простынь),Сверху осторожно смазываем растительным маслом и растягиваем до тонкости кальки(У меня цветная простынь,т.ч. хорошо видно до какой степени растягивать).Старайтесь при раскатке теста не делать складок,а то тесто рвётся(как у меня в этот раз).Выкладываем сверху начинку,но лишь на половину теста,затем берёмся за края полотенца и осторожно приподнимаем,тесто само сворачивается в рулет.Затем немного перекручиваем рулет в лёгкий жгут(не переусердствуйте).Кладём в форму и смазываем взбитым желтком.Выпекаем в духовке до румяной корочки,ММММММММММММММММММММ!!!!!!!!!!!!!!!!!Чтобы по настоящему побывать в Молдове,подавайте плацынды с красным вином!!!!!
Из-за спешки у меня плацынды лопнули(слишком перекрутила),но вкус не пострадал.Жалко фото не передаёт аромат!!!!!!!!!!!!!!!!
