Последнее время я любитель быстрого приготовления.
Итак, баклажаны. Нарезать соломкой лук и морковь, кинуть в кастрюлю, тудаже чеснок, перец-соль и оливковое масло. Все это потушить, добавить нарезанные соломкой баклажаны и немного воды. Когда будет почти готово - кинзу.
Идеально с гречневой лапшой. А еще очень вкусно холодным с черным хлебом.
Лиса съедает порции наравне со мной )