Шоколадно-кокосовый рулет

​Всем привет, друзья! Сегодня будем готовить с вами Шоколадно-кокосовый рулет, очень похож на одну известную шоколадку по вкусу. Нежный и очень ароматный рулет получился.

★Шоколадный бисквит

✔Яйца - 4 шт.

✔Сахар - 100 гр.

✔Мука - 80 гр.

✔Кукурузный крахмал - 20 гр.

✔Какао- порошок - 20 гр.

✔Разрыхлитель - 1 ч.л.

✔Щепотка соли

✔Молоко (горячее) - 40 мл.

★Начинка:

✔Сгущёнка- 180 гр

✔Кокос. стружка - 130 гр.

✔Сливки 200 мл.

Приготовление:

• Готовим шоколадный бисквит. 4 яйца взбиваем миксером до образования пены. Партиями всыпаем сахар и взбиваем до пышного состояния.
• В отдельной емкости смешиваю сухие ингредиенты. Это мука, кукурузный крахмал, разрыхлителем и солью. Перемешиваем до однородности. Теперь партиями просеиваем мучную смесь и смешиваем ее с яйцами. Перемешиваем аккуратными движениями сверху вниз. В самом конце добавляем горячее молоко и перемешиваем до однородности.
• Распределяю тесто, не на весь противень, потому что он достаточно большой. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
• Делаем крем. Смешиваю кокосовую стружку со сгущенкой. Отдельно взбиваю холодные жирные сливки до стойких пиков. Смешиваем кокосовую массу и сливки до однородности.
• Распределяем крем по бисквиту, сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник на 3 часа.
• Достаем, обрезаем концы рулета, Посыпаем сахарной пудрой, нарезаем и зовем всех к столу. Посмотрите какой он пропитанный, с яркой ноткой кокоса и шоколада. Райское наслаждение)

Приятного аппетита.