Всем привет, друзья! Сегодня будем готовить с вами Шоколадно-кокосовый рулет, очень похож на одну известную шоколадку по вкусу. Нежный и очень ароматный рулет получился.
★Шоколадный бисквит
✔Яйца - 4 шт.
✔Сахар - 100 гр.
✔Мука - 80 гр.
✔Кукурузный крахмал - 20 гр.
✔Какао- порошок - 20 гр.
✔Разрыхлитель - 1 ч.л.
✔Щепотка соли
✔Молоко (горячее) - 40 мл.
★Начинка:
✔Сгущёнка- 180 гр
✔Кокос. стружка - 130 гр.
✔Сливки 200 мл.
Приготовление:
- Готовим шоколадный бисквит. 4 яйца взбиваем миксером до образования пены. Партиями всыпаем сахар и взбиваем до пышного состояния.
- В отдельной емкости смешиваю сухие ингредиенты. Это мука, кукурузный крахмал, разрыхлителем и солью. Перемешиваем до однородности. Теперь партиями просеиваем мучную смесь и смешиваем ее с яйцами. Перемешиваем аккуратными движениями сверху вниз. В самом конце добавляем горячее молоко и перемешиваем до однородности.
- Распределяю тесто, не на весь противень, потому что он достаточно большой. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
- Делаем крем. Смешиваю кокосовую стружку со сгущенкой. Отдельно взбиваю холодные жирные сливки до стойких пиков. Смешиваем кокосовую массу и сливки до однородности.
- Распределяем крем по бисквиту, сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник на 3 часа.
- Достаем, обрезаем концы рулета, Посыпаем сахарной пудрой, нарезаем и зовем всех к столу. Посмотрите какой он пропитанный, с яркой ноткой кокоса и шоколада. Райское наслаждение)
Приятного аппетита.
