Суп-пюре из консервированного лосося

Мне кажется ооооооч вкусно

для приготовления супа нужны такие продукты:

1 банка консервов из лососевых (горбуша, кета, чавыча) - у меня нерка, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, половина красного сладкого перца, соль, перец, растительное масло для обжаривания.

Лук и морковь нарезала небольшими кубиками

и обжарила на растительном масле до подрумянивания

Пока лук и морковь обжаривались, почистила картошку и порезала ее брусочками

положила ее в кипящую подсоленную воду (воды было около 1 литра), довела до кипения, добавила поджаренные лук и морковь, консервы вместе с жидкостью, поперчила и еще немного посолила (по вкусу). Варила все вместе минут 10. После этого перелила суп в блендер, измельчила в пюре.

Перец порезала соломкой ,обжарила в масле минут 5.

Суп (теперь уже суп-пюре) из блендера перелила обратно в кастрюлю, добавила обжаренный перец, довела до кипения и сразу же сняла с огня. Можно кушать! Вот такой суп получился

В рецепте рекомендуется добавить в суп (вместе с обжаренным перцем) полторы ложки огуречного рассола. Я добавила чуточку рассола прямо в тарелку, мне понравилось

Приятного аппетита!!!

http://forum.say7.info/topic9667.html