Куличики по бабушкиному рецепту.

Вот такие красавцы испекла вчера. Сегодня поедем в церковь освятить их)))

РЕЦЕПТ:

0,5 л молока

0,5 пачки дрожжей(брикетом) или 1 пачка сухих

1-1,5 кг муки

6 яиц

1пачка сливочного масла

300 г сахара

500 г изюма

пакетик ванильного сахара

Делаем опару: 0,5литра теплого молока смешиваем с 0,5 мал.пачки дрожжей(если нет брикетных дрожжей, то пачку-10гр сухих дрожжей) и 0,5 кг муки(всю муку просеять) в теплое место. Даем ей настояться около 30 мин.

Отделяю белки от желтков.
Желтки взбиваю с сахаром и ванильным сахаром(мин 5)

Отдельно взбить белки со щепоткой соли.

В опару желтки, масло и оставшуюся муку. Замесить тесто средней густоты. Затем добавить взбитые белки перемешать. В текплое место на час-за это время тесто подойдет пару раз. После второго раз как осадили, добавляем изюм и даем подняться еще раз.

Далее выпекаем. Формируем тесто в форму примерно на одну треть от высоты.Даем куличу подняться. И в духовку на 30-40 мин, сверху обмазав взбитым желтком. Если верхушка запечется, накрыть куличик фольгой.

Глазурь-2 белка взбить в пену и по чуть-чуть добавить 100гр сахара.(взбивать мин 10). Этой смесью смазать куличики и посыпать посыпкой для куличей. Приятно аппетита.

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ Вас мои дорогие!!!!

С праздником Вас Господним))) Здоровья Вам и Вашим родным и близким))