Войти
Екатерина
Екатерина → Кулинарное сообщество / Шашлыки и блюда на гриле
Ксения, 17 лет 8 месяцев Домодедово

Как подготовить угли?

Девочки вот разъяснити,
мы сами ни разу не делали шашлыки.У нас есть мангал(как оказалось), мы купили угли, разожгли и сразу положили шампура с мясом, ну и конечно получились угольки из мяса...
Вот расскажите сам процесс..как долго надо чтоб прогорали угли, и вообще все от начала до конца...?ПЖЛ!{#smiley-embarassed}
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Анюта
Анюта
Стёпушка, 17 лет 9 месяцев Коломна
Разожгли, немного обмахнули их и шашлыки на мангал, как-то сразу всё:))) ну и почаще переворачивать шашлык:)))
0
15.05.2011
Ответить
Екатерина
Екатерина
Ксения, 17 лет 8 месяцев Домодедово
вот он у нас сгорел...вертели постоянно...мясо жесткое и сразу прям обгорело..(((
0
15.05.2011
Ответить
Анюта
Анюта
Стёпушка, 17 лет 9 месяцев Коломна
ммм, а углей надо где-то половину мангала, чуть меньше, они должны тлеть, если огонь загорается-брызгать водичкой!
0
15.05.2011
Ответить
Екатерина
Екатерина
Ксения, 17 лет 8 месяцев Домодедово
вроде тлели, муж столько розжига вылил чтоб их разжечь....жару было ого-го....может это по неопытности и только первый раз.....(((
0
15.05.2011
Ответить
Анюта
Анюта
Стёпушка, 17 лет 9 месяцев Коломна
ну может:))) От мяса ещё много зависит:) Ой, я не представляю свою жизнь без шашлыка, живем в лесу, поэтому делаем практически каждую неделю:)))
0
15.05.2011
Ответить
Екатерина
Екатерина
Ксения, 17 лет 8 месяцев Домодедово
Анют, у нас просто только появилась возможность...частный дом у нас...и наконец мы можем его посещатьююю(там семейдые разборки вечные-дележки)...))))
И так хочется научиться готовить шашлык...
мы брали шейку свиную...но как мне показалось что она не очень была похожа на шейку....(((как быдто срезали с грудины что ли...
0
15.05.2011
Ответить
Анюта
Анюта
Стёпушка, 17 лет 9 месяцев Коломна
научитесь:))) главное его не передержать, а то сухой будет! Шашлык быстро готовиться, проверять ножичком, если течет прозрачный сок то шашлык готов!!!
0
15.05.2011
Ответить
Екатерина
Екатерина
Ксения, 17 лет 8 месяцев Домодедово
Спасибо, Анюта!!!будем учится и пробовать дальше))))
0
15.05.2011
Ответить
Анюта
Анюта
Стёпушка, 17 лет 9 месяцев Коломна
не за что:)))
0
15.05.2011
Ответить
Бешеная табуретка
Бешеная табуретка
Мишута, 24 года 9 месяцевИван Владимирович, 17 лет 2 месяцаЛизавета, 14 лет 8 месяцевВалерик, 6 лет 8 месяцев Остров
угли не должны гореть, т.е. не должно быть пламени, они тлеют и от них идет жар, вот на нем и готовят
0
15.05.2011
Ответить
Екатерина
Екатерина
Ксения, 17 лет 8 месяцев Домодедово
огня особо не было, иногда выскакивал язык но сразу его тушили....правда угли такие огромные были...а может быть что у нас мелкий мангал?или это не зависит?знаю делают временные мангалы из кирпичей, вот высота примерно в два кирпича....
0
15.05.2011
Ответить
Бешеная табуретка
Бешеная табуретка
Мишута, 24 года 9 месяцевИван Владимирович, 17 лет 2 месяцаЛизавета, 14 лет 8 месяцевВалерик, 6 лет 8 месяцев Остров

высота от углей до мяса конечно важна, мы делаем на 3 кирпича плашмя, разводим огонь (угли никогда не покупаем), так что от углей до мяса как раз 2 кирпича по высоте получается

ну и жар не должен быть очень сильным

плюс ко всему сначала поджаривают с одной стороны до образования корочки, потом переворачивают, и на второй стороне до корочки, а уж потом вертите пока не приготовится, т.к. если с самого начала вертеть из мяса весь сок вытечет и оно станет сухим

0
15.05.2011
Ответить
Екатерина
Екатерина
Ксения, 17 лет 8 месяцев Домодедово
спасибо!!!Будем учится)))
0
15.05.2011
Ответить
Бешеная табуретка
Бешеная табуретка
Мишута, 24 года 9 месяцевИван Владимирович, 17 лет 2 месяцаЛизавета, 14 лет 8 месяцевВалерик, 6 лет 8 месяцев Остров
удачи))) с опытом придет
0
15.05.2011
Ответить
Viktoria
Viktoria
Артемий, 19 лет 2 месяца Нарва
угли надо поджечь и оставить, периодически пермешивая. они длжны прогореть, стать серенькими такими, а если на них подуть, то разгораться. Огня не должно быть, прогорать они должны с полчаса где-то, и ложить надо, чтобы только дно так скажем мангала было прикрыто, когда прогорят. Потом мясо ставить, а от жара оно потихоньку и делаться будет
0
15.05.2011
Ответить
барбекю Шашлык из баранины

Похожие записи

Решила подготовится к беременности...
Как подготовиться к пытке?
пытаюсь подготовиться...
Как подготовить старшего ребенка к появлению младшего
Как подготовить старшего к рождению второго ребенка.