Про начинку в кексе.......

Вот, в чем вопрос....Почему она падает вниз кекса? Делала с курагой, изюмом, черносливом и мармеладом, так вся она перекочевала вниз! Получаются кексы почти пустые и только на дне слой начинки! Почему неравномерно она распределяется по кексу?????

Как у вас получается? Слышала, что перед тем, как добавлять начинку в кексы ее надо обвалять в муке....вы знаете что-нибудь про это?

Жду  ответов с нетерпением!!!!!!