50 г цветной капусты, 60 г кабачка, 30 мл молока, 3 г растительного масла.
Цветную капусту, кабачок очистить, нарезать мелкими кусочками, залить кипятком, чтобы он покрывал овощи, варить под плотно закрытой крышкой на медленном огне. К моменту готовности вода должна выкипеть. Горячие овощи протереть через сито, добавить горячее молоко, немного соли и кипятить еще 1-2 минуту. Готовое пюре заправить растительным маслом.