тирамису

Ингредиенты: 400 г сливочного сыра маскарпоне бисквит или 1 упаковка печенья «дамские пальчики» (300 г) 5 яиц 1/2 стакана сахарной пудры 250 мл крепкого кофе

2 ст. ложки коньяка (или амаретто, или рома)2 ч. ложки какао-порошка

Способ приготовления:

1Отделить белки от желтков.

2 Желтки взбить с сахарной пудрой так, чтобы они увеличились в объеме, добавить сыр маскарпоне и вымешать.

3 Белки взбить в крепкую пену, добавить в сырную смесь и аккуратно перемешать.

4 В заваренный кофе добавить коньяк и пропитать кусочки бисквита.

5Выложить в фаянсовую или стеклянную форму один слой бисквита, сверху слой сырной смеси, затем снова бисквит и снова крем (последним должен оказаться слой крема).

6Разрезать бисквит на небольшие полоски.

7 Поставить на несколько часов в холодильник. Перед подачей присыпать какао-порошком.