Рецепт из детства, мама делала каждый мой день рождения) Вкусный и нежный. Фото и рецепт под катом.
Для теста:
2 яйца и 1 стакан сахара сбиваются в крепкую пену. В большой кастрюле распускаем 100 гр маргарина и 2 ст.ложки меда, чуть остужаем и добавляем яйца и сахар, нагреваем. Добавляем 2 ч.л. соды (не гасим ничем, под воздействием температуры реакция пройдет без гашения), хорошо перемешиваем (удобно мешать широкой деревянной лопаткой). Снимаем с огня и добавляем 2-2,5 стакана муки. Остужаем немного, формируем ком и кладем в холодильник на 30 минут. Достаем, разделяем на части и раскатываем коржи. У меня из данного количества получается 6-7 коржей. Выпекаем в духовке при 200 градусах. Коржи полжны подрумяниться, главное- не пересушить. В моей электродуховке на корж уходит 10-15 минут максимум.
Крем:
1 ст.л. муки, 1 ст.сахара, 1 ст. молока, 1 яйцо хорошо смешать и варить на очень медленном огне постоянно помешивая до загустения (консистенция густого киселя). Остудить, вбить размягченное масло, от 100 до 300 гр. В зависимости от того, насколько жирный крем любите. Главное- чтобы в крем в процессе варки и остужения не попала вода, не взобьется.
При сборке торта можно пропустить через мясорубку чернослив и курагу и положить их между некоторыми коржами. В данном случае было: корж, курага, крем, корж, чернослив, крем и далее остальные коржи с кремом. Сверху посыпала перемолотыми остатками коржей (я края ровняла после выпечки) и пропущенным через мясорубку темным шоколадом.
Вот такой он, торт моего детства))
Для теста:
2 яйца и 1 стакан сахара сбиваются в крепкую пену. В большой кастрюле распускаем 100 гр маргарина и 2 ст.ложки меда, чуть остужаем и добавляем яйца и сахар, нагреваем. Добавляем 2 ч.л. соды (не гасим ничем, под воздействием температуры реакция пройдет без гашения), хорошо перемешиваем (удобно мешать широкой деревянной лопаткой). Снимаем с огня и добавляем 2-2,5 стакана муки. Остужаем немного, формируем ком и кладем в холодильник на 30 минут. Достаем, разделяем на части и раскатываем коржи. У меня из данного количества получается 6-7 коржей. Выпекаем в духовке при 200 градусах. Коржи полжны подрумяниться, главное- не пересушить. В моей электродуховке на корж уходит 10-15 минут максимум.
Крем:
1 ст.л. муки, 1 ст.сахара, 1 ст. молока, 1 яйцо хорошо смешать и варить на очень медленном огне постоянно помешивая до загустения (консистенция густого киселя). Остудить, вбить размягченное масло, от 100 до 300 гр. В зависимости от того, насколько жирный крем любите. Главное- чтобы в крем в процессе варки и остужения не попала вода, не взобьется.
При сборке торта можно пропустить через мясорубку чернослив и курагу и положить их между некоторыми коржами. В данном случае было: корж, курага, крем, корж, чернослив, крем и далее остальные коржи с кремом. Сверху посыпала перемолотыми остатками коржей (я края ровняла после выпечки) и пропущенным через мясорубку темным шоколадом.
Вот такой он, торт моего детства))
