Три шоколада - непруха.. делаю впервые.......ПОЛУЧИЛОСЬ!

Эль.....вот токо сейчас отдала 3 шоколада...делаю всегда по Лапулькиному рецепту.....получается всегда
http://forum.say7.info/topic13227.html
Я как в рецепте...топлю масло, шоколад и вливаю туда ликёр...потом в эту массу  растопленый желатин..( токо вот не люблю в сливках замачивать.....от какой-то густоватый.....замачиваю в холодной воде)..остужаю немного и соединяю со сливками....
Почти всегда делаю с Venta 35%.....очень люблю эти сливки
Шоколад беру Бабаевский и горький и элитный....Меня ни разу этот торт не подводил.......ттт..только один раз не до конца остудила второй слой и вылила на него третий....и они соединились пузырями((((((((...на вкусе это не отразилось))))))

Эльмирчик, я топлю на водяной бане.
Масло+шоколад (чтобы желатин не перегреть, бдю))))
На этом этапе может сворачиваться ого-го как! Особенно белый!
Потом тужа желатин, от него масса становиться более однородной и вязкой.
Потом снимаю с плиты и уже добавляю ликер - вообще после этого однороднее не придумаешь))

Итак! Вот он - ИТОГ моего безумного вечера :)))

Пробу я снимала первая. Ну что сказать? ВКУСНО!!!!!!! Девочки, все получилось!!!! 

Я так и не поняла где и что я сделала не так, но вывод - даже если все просится в помойку - еще можно рискнуть:))))) щас понимаю, что и первую порцию можно было реанимировать, а я выкинула... Не страшно, будет опытом мне, и тем, кто прочтет этот пост. 

УРА!!!! 

П.С. Нижний слой маленький, потому что делала полпорции, это потом уже поняла, что и на 20ую форму нужно полную норму делать, иначе совсем узенько....

Короче, с третьим слоем тоже без приключений не обошлось :)))))))))) Сам шоколад тоже стал суховатой массой, после добавления масла, влила коньячку и он чуть разошелся, но не намного лучше стало....а вот после желатина это стало удивительно однородной смесью, гладкой, чудесной :))))

Ликовала я недолго, после того, как добавила сливок и начала размешивать - все расслоилось очень сильно к чертовой матери.......Ну мне после всех мытарств терять уже нечего было я взяла и продолжила взбивать миксером прям на плите со слабым подогревом.... Я понимаю, что я ничего не понимаю - но смесь стала офигенско гладкой через пару минут....ее то я и залила в форму.....

Уф....давно я так не парилась :)))))) короче жду завтрашнего утра, чтобы попробовать, как это будет на вкус. По крайней мере в жидком виде мне все понравилось - именно на вкус....Особенно белый слой - нежный такой....

Девочки, солнышки!!!! спасибо всем за поддержку!!!!!!!  Ждите завтра с отчетом и отзывом :))))))) 

Пы.Сы. правда два нижних слоя наверное перемешаются....я от радости молочный прям горячим залила :)))))))))))))

Прочитала про все твои мытарства) Молодечик,ты его все-таки домучала! А у меня все никак руки не дойдут,да и скоро ли дойдут,не знаю. Вкусно,говоришь?)

А ликёр добавляли в эту массу до того как выкинуть? Просто шоколад и должен из-за желатина превратиться в эту клейкую массу. Потом при помощи ликёра масса меняется по консистенции, а потом уже вводим взбитые сливки  и заливаем в форму.  Должно всё получиться

Делаю всегда по этому рецепту. Получился с первого раза http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1657069 

делала по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/47377/ с первого раза все прекрасно вышло

Фига се мытарства, Эль!((( Но ты упорная такая, характер))! и итог - заглядение)) приеду и тоже попробую его сделать, надо когда-то :)

Он такая нямка... ммм... Не зря мучилась)))