Рецепт очень простой, а печенье получается просто восхитительным!
Рецепт: 150 гр сливочного масла, 200 гр. творога, 250 гр. муки, 100 гр. сахара.
Масло (размягченное) +сахар+творог перетереть. Добавить муку, быстро замесить. Поставить в холодильник в пищевой пленке на 2 часа.
Раскатать тесто 3-4 мм, вырезать формочками печенье, выпекать в разогретой духовке. У меня получилось при температуре 170 градусов 30 минут на каждую порцию на противне (всего 36 печений). При этом у меня есть одна хитрость, я бесстрашно залезаю в духовку (у меня получилось через 20 минут) и вилкой переворачиваю печенья после того, как они снизу подрумянились. И еще 10 минут. Возможно, надо научиться включать верх духовки). Они не должны быть сухими, а пусть останутся немного мягкими внутри. Некоторые печенья получились слишком толстые, но тесто немного поднимается при выпечке, так что 3-4 мм более чем достаточно. Сахара брала грамм 80, в самый раз, я не люблю уж слишком сладко. Масло просто надо выставить из холодильника на часик-два перед готовкой.
В этот раз я взяла весы и честно отмерила положенные ингредиенты. Заодно познакомила Полину с весами.
Она сразу стала взвешивать ложку)
Полина утром помогала делать тесто, все насыпала, очень уверенно держит кружки и мисочки, я ей уже больше доверяю в этом вопросе)
Тесто было очень вкусным, Поля быстро это просекла) Еще бы: масло, сахар и творог.
Потом мы добавили муки, но Полине хоть бы что, она продолжила потихоньку кушать.
Продолжили делать печенье после сна. Я выдала Полине личную доску, кусок теста и формочки. И занялась изготовлением печений. Полина осталась довольна, я тем более. Кстати, отыскался мой фартук, я пошила его в пятом классе на уроках труда))
Запах от печений стоял просто обалденный, я не знаю почему, ведь там так мало составляющих, а ничего типа корицы или ванилина я не добавляла. Единственное, что творог был вкусный развесной, а не магазинный в пачках.
Мы
с Полиной едва дождались пока они остынут.
У Поли новый ритуал, она приходила с тарелочкой, и, получив 2-3 печенья, торжественно уходила в комнату. Затем присаживалась на подушечку, и задумчиво поедая печенюшку, рассматривала свои шлепанцы)
Полине 1,9 г.