Кулинарный Четверг 34 Творожный пирог «Мистек»

В последнее время совсем не было желания что-то новое готовить, но мы возвращаемся в строй с новым пирогом) Рецепт вычитала в журнале, готовится быстро, еще быстрее поедается))

Творог мелкозернистый (или творожная паста) - 200 гр

Сливочное масло - 200 гр.

Яйца - 3

Сахар - 300 гр.

1/3 ч.л. - соли

½ ч.л. соды

Мука - 2 стакана

Отделить желтки от белков и поставит белки в холодильник. Смешать яичные желтки, половину сахара, соду, соль, муку, масло и замесить однородное тесто. Отелить от него кусочек и поместить в морозилку. Выложить тесто на противень, выстланный бумагой и промазанный маслом, сформировать бортики. Выложить сверху творог и равномерно распределить по поверхности теста. Взбить белки с сахаром до образования пены и распределить по творогу. Затем вынуть из морозильника кусочек теста и натереть сверху на крупной терке. Выпекать 30 минут при 200°С.

Мои существенные замечания. Заменила масло на маргарин, сахара всего взяла стакан. Полина предложила добавить в пирог изюм, и сама выкладывала его на творог. По времени так и получилось минут 30. Единственное, пирог крошился и его цельным не удалось достать из формы. Так что лучше, конечно, подойдет форма со съемным дном и боками. Тесто мы сделали в обед, а готовили пирог вечером, так что кусочек основательно заморозился, а тесто полежало в холодильнике. У меня еще возникла мысль добавить в кусочек, которые натирается какао.

Полина помогала при замешивании теста. Удивила меня тем, что пересыпала сахар в миску ложкой из стаканчика.

Помогала раскладывать изюм и чуть сверху посыпала.

Это, несомненно удавшийся пирог, потому что дети ели его очень хорошо. А мамы любят, когда дети кушают творог))

Полине 2,3 г.