Творог мелкозернистый (или творожная паста) - 200 гр
Сливочное масло - 200 гр.
Яйца - 3
Сахар - 300 гр.
1/3 ч.л. - соли
½ ч.л. соды
Мука - 2 стакана
Отделить желтки от белков и поставит белки в холодильник. Смешать яичные желтки, половину сахара, соду, соль, муку, масло и замесить однородное тесто. Отелить от него кусочек и поместить в морозилку. Выложить тесто на противень, выстланный бумагой и промазанный маслом, сформировать бортики. Выложить сверху творог и равномерно распределить по поверхности теста. Взбить белки с сахаром до образования пены и распределить по творогу. Затем вынуть из морозильника кусочек теста и натереть сверху на крупной терке. Выпекать 30 минут при 200°С.
Мои существенные замечания. Заменила масло на маргарин, сахара всего взяла стакан. Полина предложила добавить в пирог изюм, и сама выкладывала его на творог. По времени так и получилось минут 30. Единственное, пирог крошился и его цельным не удалось достать из формы. Так что лучше, конечно, подойдет форма со съемным дном и боками. Тесто мы сделали в обед, а готовили пирог вечером, так что кусочек основательно заморозился, а тесто полежало в холодильнике. У меня еще возникла мысль добавить в кусочек, которые натирается какао.
Полина помогала при замешивании теста. Удивила меня тем, что пересыпала сахар в миску ложкой из стаканчика.
Помогала раскладывать изюм и чуть сверху посыпала.
Это, несомненно удавшийся пирог, потому что дети ели его очень хорошо. А мамы любят, когда дети кушают творог))
Полине 2,3 г.