Кулинарный Четверг 35 Простой лимонный тортик

Ммммм, это очень вкусно! Вот у меня еще остался маленький кусочек, интересно долежит ли он до вечера)

Рецепт вычитала в журнале. Вчера мы сделали тесто, но оно не успело замерзнуть, так что испечение перенесли на утро.

Рецепт:

2 стакана муки

2 яйца

2 стакана сахара

1 пачка сливочного маргарина

2 лимона

1 ч. л. пекарского порошка

Отделить белки от желтков. Желтки растереть добела с 1 ст. сахара. Соединить яичные белки с ½ ст сахара. Соединить белки с желтками, добавить маргарин и поставить в холодильник на 30 минут. Затем добавить муку, пекарский порошок и замесить тесто. Готовое тесто заморозить.

Замороженное тесто натереть на крупной терке в форму (или противень смазанный маслом). Испечь в духовке.

Лимоны натереть на крупной терке вместе с цедрой и смешать с оставшимся сахаром. Распределить лимонную смесь равномерно на поверхности коржа и поставить снова в духовку на пару минут.

Я заменила пекарский порошок на разрыхлитель, лимона взяла сколько было ¾) Сахара тоже меньше, всего стакан. Выпекала 25 минут на среднем огне.

Не захотела на стул высокий садиться и фартушек одевать.

Вот такое у нас веселое настроение за готовкой)

Очень Поле понравилось, как мама трет на терке тесто и пищит, что оно холодное. Так она с другой стороны тоже тихонечко свой кусочек трет)

Пирог получился очень вкусный, мы с Полиной устроили такую чайную паузу между завтраком и обедом и ходили за добавкой) Главное, конечно, в этом лимоном привкусе. Думаю, это не последний наш лимонный пирог)

Полине 2,3 г.