Ммммм, это очень вкусно! Вот у меня еще остался маленький кусочек, интересно долежит ли он до вечера)
Рецепт вычитала в журнале. Вчера мы сделали тесто, но оно не успело замерзнуть, так что испечение перенесли на утро.
Рецепт:
2 стакана муки
2 яйца
2 стакана сахара
1 пачка сливочного маргарина
2 лимона
1 ч. л. пекарского порошка
Отделить белки от желтков. Желтки растереть добела с 1 ст. сахара. Соединить яичные белки с ½ ст сахара. Соединить белки с желтками, добавить маргарин и поставить в холодильник на 30 минут. Затем добавить муку, пекарский порошок и замесить тесто. Готовое тесто заморозить.
Замороженное тесто натереть на крупной терке в форму (или противень смазанный маслом). Испечь в духовке.
Лимоны натереть на крупной терке вместе с цедрой и смешать с оставшимся сахаром. Распределить лимонную смесь равномерно на поверхности коржа и поставить снова в духовку на пару минут.
Я заменила пекарский порошок на разрыхлитель, лимона взяла сколько было ¾) Сахара тоже меньше, всего стакан. Выпекала 25 минут на среднем огне.
Не захотела на стул высокий садиться и фартушек одевать.
Вот такое у нас веселое настроение за готовкой)
Очень Поле понравилось, как мама трет на терке тесто и пищит, что оно холодное. Так она с другой стороны тоже тихонечко свой кусочек трет)
Пирог получился очень вкусный, мы с Полиной устроили такую чайную паузу между завтраком и обедом и ходили за добавкой) Главное, конечно, в этом лимоном привкусе. Думаю, это не последний наш лимонный пирог)
Полине 2,3 г.