Кулинарный Четверг 42 Мандариновый пирог

Так совпало, что четверг пришелся как раз на День Рождения Папы, так что утром мы с Полиной испекли ему Мандариновый пирог))

Мука - 8 ст. ложек

Сахар - 100 г

Сливочное масло - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Мандарин - 2 шт.

Цедра 2-х мандаринов

Сода - ½ ч. л.

Разрыхлитель - 1/3 ч. л.

Сахарная пудра - 1 ст. л.

Соль

Приготовление:

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

2. Острой мелкой тёркой снимите цедру и выжмите сок.

3. Маслу дайте размягчиться, смешайте с сахаром и взбейте до растворения кристаллов.

4. Добавьте в масло цедру и желтки по одному, взбивая каждый раз.

5. Добавляйте понемногу просеянную муку, соду и сок до получения жидкого теста.

6. Тесто в форму, устланную вощёной бумагой или пергаментом.

7. Выпекайте при 180 градусах 30-35 минут.

8. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой через мелкое сито.

Все почти так и делали, с духовкой у меня какие-то перепады, так что не поняла сколько пекся, но не меньше 20 минут, в обычной форме силиконовой. Теста по рецепту очень мало и оно очень густое получилось, пришлось его в прямом смысле размазывать по форме, но если для чаепития на 2 человек - то вполне подойдет. Мандаринов можно и три использовать. В рецепте «забыли» про белок, так я его взбила и в конце добавила. Мамочки, теста и так с гулькин нос, так из-за белка чуть размешала потом.

Полина чистила мандарины, почти все и почистила, я только один кусочек ободрала, так как надо было заняться теркой цедры, пока она чистит.

Очень понравилось выдавливать чеснокодавилкой, так что несколько долек она усиленно давила, пока я тесто делала.

Ну и как обычно, сахар насыпала, муку высыпала, чуток для виду размешала, пробу с теста сняла)

Получился вполне вкусный пирожок, я бы даже сказала такой нетяжелый мандариновый кексик. Все ели с аппетитом)

А вечером папа купил маленький тортик под названием … Полина) И мы его с детьми покушали с чаем. Дети усиленно задували свечку пару раз)

Полине 2,5 г.