Витаминный, освежающий летний супчик

Болгарский суп Таратор

Таратор - холодный суп, очень популярен в Болгарии и Македонии. Делается из кислого молока или кефира, свежих огурцов, чеснока и большого количества зелени

Огурец 2 штуки, кефир 400 мл, соль, перец по вкусу, укроп пучок, чеснок 2 зубчика, орехи грецкие 5-6 штук, вода 100 мл, петрушка для украшения.

* Огурцы моем и натираем на терке.

* Чеснок чистим и натираем на мелкой терке. *

Укроп моем и даем ему высохнуть, мелко рубим. *

Все складываем в тарелку и посыпаем солью и перцем. *

Орехи чистим и толчем на средние кусочки.

* Заливаем смесью из кефира и воды и посыпаем грецкими орехами. *

Украшаем веточкой петрушки или любой другой зеленью по вкусу.