Нежный,в меру сладкий торт, по рецепту Ayn:

Коржи
100 г масла
1/2 стакана сахара
3 яйца
1 стакан мёда
1 ч л соды
2 1/2 - 2 3/4 стакана муки

Крем 1:
1 литр сливок(густых)
сахар по вкусу

или 2:
2-3 чашки сметаны
2 чашки сливок
1 ст л ванильной эссенции или коньяка
1/2 чашки сахара или по вкусу
грецкие орехи (по желанию)

Все ингредиенты (кроме муки) положить в большую миску и поставить на водяную баню
(вскипятить воду в кастрюле и поставить на неё миску).
Нагреть, постоянно помешивая, 5 минут.
Когда всё растопится и содержимое миски прогреется, снять с огня, добавить муку и хорошо перемешать. Тесто получается не густым, немного жидковатым. Накрыть миску и поставить в холодильник на 8-12 часов.
Тесто можно замесить утром, а вечером печь, или оставить в холодильнике на ночь.
Через 8 часов тесто немного загустеет.
Прогреть духовку до 200°С (400°F).
Разделить тесто на 8 частей.
Взять 3 пергаментных листа (на одном листе печётся, на другом остывает,
на третьем раскатывается корж) и нарисовать на них круги диаметром 25 см.
Присыпать пергамент мукой, положить на него кусок теста и растянуть руками до нужных размеров.
Тесто мягкое и очень послушное, немного липкое поэтому его нужно растягивать припудренными
мукой руками.
Кисточкой смахнуть лишнюю муку и перенести пергамент на противень.
Выпекать каждый корж 4-5 минут, до зарумянивания. Пока один корж печётся сделать другой.
Остудить коржи на решётке. Коржи можно обрезать, а оставшуюся крошку использовать для
обсыпки торта. Коржи не сохнут после остывания.
Взбить сметану, сливки и сахар; добавить ваниль или коньяк.
Намазать коржи и края торта кремом. Украсить торт по желанию.
Поставить торт в холодильник для пропитки на 8-12 часов.


он же в разрезе:


Я делала крем с густыми сливками и поэтому сметану не добавляла.
У автора рецепта торта крем я написала под номером 2

Что нужно:
эскалоп из телятины4 шт.
тонкие куски копченой свиной шейки4 шт.
тонкие куски голландского сыра4 шт.
мука2,5 ст. л.
масло сливочное 3 ст. л.
растительное масло 1 ст. л.
белое сухое вино 6 ст. л.
соль по вкусу
перец по вкусу
шаг 1
Эскалопы положить между двумя слоями пищевой пленки и отбить в прямоугольник размером примерно 12х18 см. Слегка посолить.
шаг 2
Положить на каждый эскалоп по куску колбасы и сыра. Свернуть в рулет.
шаг 3
Смешать муку с солью и перцем. Обвалять в этой смеси каждый рулет. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного и 1 ст. л. растительного масла. Обжарить рулеты, часто переворачивая, 10 мин. Быстро вскипятить вино с оставшимся сливочным маслом и полить этим соусом рулетики.

 запись для себя
Что нужно:
лаваш (армянский) — 2 шт.
лук-порей — 1 шт.
сыр творожный — 100 г
сливки (любые) — 100 мл
яйцо куриное — 2 шт.
бекон (или грудинка) — 80 г
масло растительное — 30 мл
перец черный - по вкусу
соль - по вкусу 
Что делать:
Лаваш нарезать квадратами 10*10 см. Смазать квадраты с обеих сторон растительным маслом. В форму для маффинов положить по два квадрата.
Лук-порей (белую часть) нарезать тонкими кольцами, а бекон соломкой. Обжарить их в растительном масле 5 минут.
Смешать творожный сыр, сливки и яйца, добавить соль и перец по вкусу.
Выложить лук и бекон на дно тарталеток.
Залить омлетной смесью. Запекать при 180°C до готовности 15-20 минут.

Молоко 200 мл
1,5 кг картофеля
чеснок 1 зубчик
20 г сливочного масла
200 мл сливок жирностью 35% 
120 г тертого сыра
яйцо 1 шт
соль, свежемолотый перец
артофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружками. Обсушить салфеткой. Чеснок очистить, порубить.
Большую керамическую форму для гратена смазать маслом, выложить в нее чеснок. Дно покрыть слоем картофеля, посолить, поперчить. Залить 1 ст. л. сливок, посыпать 1 ст. л. сыра. Вновь положить слой картофеля, сливки и сыр. Продолжать заполнять форму, чередуя ингредиенты, закончить слоем сыра. Оставить 1 ст. л. сливок. Залить содержимое молоком.
Духовку разогреть до 200ºС и запекать гратен 1 ч. Яйцо взбить с оставшимися сливками, посолить, поперчить. Вынуть гратен из духовки и залить яичной смесью. Вновь поместить гратен в духовку и запекать еще 15 мин., до образования золотистой корочки. Подавать, не вынимая из формы.
Для пикантности можно положить тонкие в слои лосося :)

Что нужно:
мука1 стакан
измельченные грецкие орехи0,5 стакана
сливочное масло125 г
сахар2 стакана
разрыхлитель0,5 ч. л.

десерт
Источник: "Школа гастронома" " 02 ( 172) январь 2011
Что делать:
шаг 1
Взбить венчиком или миксером сливочное масло с 2 ст. л. сахара. Просеять муку с разрыхлителем, всыпать в сливочную смесь, перемешать до однородности. Добавить в тесто орехи.

шаг 2
Скатать из теста шарики диаметром 2,5 см. Поместить их на смазанный маслом противень, на расстоянии 3–4 см друг от друга. Поставить противень в разогретую до 180 °С духовку на 25 мин. Дать готовым шарикам немного остыть на противне.

шаг 3
Оставшийся сахар пересыпать на плоское блюдо и обвалять в нем теплые шарики. Дать им полностью остыть на решетке.