Щи, борщи, лапша и т.д. это понятно, но иногда срочно надо сварить супчик, пусть на воде, пусть с замороженными продуктами, короче какой угодно, какой вы варите? Или какой-нибудь супер-рецепт (проверенный!) для мульти.
Если не лень, напишите вашу технологию приготовления, плиз! Вся семья любит супы, но хочется разнообразия)))))))) Главное, чтобы детям нравилось! А то мои любители выковыривать некоторые ингридиенты из супа.
Москва
Последнее время очень полюбилась нам чечевица. Вот как раз она мне и помошница в приготовлении быстрого супа)). Плюс у меня всегда есть в морозилке какие-нибудь "фрикадельки".
Если совсем быстро- это "просто" овощной : картошка, морковка, чечевица красная - бросаю одновременно - соль по вкусу. Никаких лишних специй, и приправ. Когда всё сварилось (это очень быстро)- добавляю немного раст. масла, лавровый листик, зел.лук и укроп. Суп, получается очень красивый, золотистого цвета, ароматный и очень нежный. Его же при желании можно превратить в суп-пюре)). Но мы такие супы не едим.
Второй "срочный" вариант - это быстрый суп с фрикадельками. Набор овощей и крупа\или без по желанию. Я обычно делаю с рисом, ну и картошка-морковка-лук естественно.
Москва
я красную покупаю. Варится столько, сколько картошка)) очень быстро, разваривается так классно.
Москва
Возьму на заметку.А то я ее как-то побаивалась,думала,как горох варится
Анталия
Из тебе известных - суп гороховый с копченостями или беконом (думаю, рецепт ты знаешь).
Из турецких -томатный суп с сыром и суп из чечевицы с чесноком и сухой мятой. Последний сейчас варить пойду.
первый варю без копченостей, мелкому низя)) ну а последние два даже не знаю, как выглядят. Короче, с тебя фото и рецепт, раз варить пошла)))))))))
Анталия
Я тебе лучше сейчас напишу, а то деть проснется и не даст ничего делать. Зубы же лезут задние, чтоб их. В принципе, все делаю на глаз, сейчас постараюсь в пропорциях оформить.
Томатный:
4-5 больших томатов
4 стакана воды
1\2 - 1 ст. молока (по вкусу)
3 ст. ложки томатной пасты
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка слив. масла
сыра - сколько захочешь (я люблю, когда много)
соль, перец, бульонный кубик или приправа бульонная.
Помидоры очищаю от кожуры (иногда, когда в лом, и не очищаю) и - в рондо. Поджариваю муку на слив. масле слегка, как перестанет пахнуть мукой, бросаю туда том. пасту, вываливаю туда помидорную кашу и на среднем огне - 3 минуты примерно. Выливаю воду, молоко, кладу специи и постоянно помешивая - до закипания. Потом еще 7-8 минут пусть кипит на маленьком огне. Короче, вся соль в том, чтобы молоко не свернулось, остальное - фигня. Потом уже в тарелки (в горячий суп) насыпаю потертый сыр, иногда добавляю щепотку сухой мяты.
Выглядеть должно вот так примерно
Чечевичный суп
1 ст. красной чечевицы
1 большая луковица
1 морковка
Оливк. масла
1 ст. ложка муки
Где-то литр воды
Приправы для супа (я порошковую использую), соль, перец и т.д.
На оливковом масле поджариваю лук (как что нарезано, не имеет значения, т. к. все это в конце блендерится), добавляю муку, немного прожариваю, потом добавляю вымытую чечевицу и нарезанную кубиками (чтобы быстрее приготовилась), морковку, слегка еще припускаю, а потом заливаю воду, акидываю специи и варю до готовности чечевицы. Пропускаю через блендер, добавляю сухую измельченную мяту и при подаче - сок лимона и чеснок давленный с оливк маслом перемешанный по чайной ложке того и другого (для меня это идеальные пропорции), кому как нравится.
томатный оставим на время , когда свои помидоры пойдут! а чечевичный попробуем в ближайшее время!
Кисловодск
мои мужики уже второй раз подряд просят суп с вермешелью. Готовить быстро и просто.
Еще люблю суп пюре с креветками и плавленым сыром
вермишелевый - вечно дежурный суп))
а можно про 2-й поподробнее? а то креветки мы любим во всех их проявлениях))))
Кисловодск
варишь креветки как обычно, бульон процеживаешь в нем варишь картофель кубиками и пассивированную тертую морковь. Когда картофель сварится. Сливаешь бульон в отдельную посуду. Картофель до состояния мелких комочков взбиваешь блендером, выливаешь обратно бульон, креветки и пплавленый сыр!!!!!!!!!!!! (не плавленый сырный продукт!!!!!!!!!!!!!!) варишь до растворения сыра. Можно чуть сливок и зелени.
какие брать креветки? чищеные, замороженные? их потом в супец вернуть наверное надо будет?)))))
Кисловодск
Я беру обычные замороженные на развес. Пока картофель варится, чищу креветки, а потом обратно. я написала выше.))))))
Щелково
Быстрый суп можно приготовить из замороженных смесей (сейчас много разных продается).
Можно просто бросить замороженные овощи, рис или макароны (если риса уже нет в овощах), посолить, добавить специи и растительное масло. Пять минут приготовлений, 15 минут варки и можно есть.
А можно к замороженным смесям еще добавлять разные нормальные продукты - картошку, лук, мясо.
Как быстрый вариант отлично подходит.
Я обычно отвариваю картошку морковку и лук и к ним вбрасываю гавайскую смесь. Довольно быстро и вкусно.
Санкт-Петербург
Всегда держу в холодильнике упаковку плавленного сыра Виола, а в морозилке - пачку замороженной овощной смеси и килограмм мороженных опят. Всегда можно замутить Три супа минимум. 1)Овощи + сыр. 2)Овощи + сыр + чечевица (или рис или лапша или фасоль консервированная). 3) жареный лук + опята + плавленый сыр. Можно в овощной использовать курицу/фрикажельки, а можно и без.
Москва
Нам последнее время приглянулся супчик рисовый с брокколи. Варишь бульон, потом туда режу луковку, кладу рис, брокколи, в конце тертую морковку, можно зелень. Варю его как в мульте так и просто на плите. Это моя палочка выручалочка...
брокколи свежая и без картошки? если в мульте, то на каком режиме? я ещё суп в мульте ни разу не варила. На "гречке" что ли...? у меня панасоник
Москва
А у меня лендлайф там есть режим суп... Но я думаю и на гречке сварится. Хотя не знаю в панасе можно наверное вручную время выставлять? я картошку не кладу, с рисом и так сытно получается, хотя при желании можно и положить. А брокколи у меня мороженая. Вообще этот суп у моей сестры родился случайно, типа я его слепила из того что было) вот теперь и лепим))
Нижний Новгород
когда у меня нет времени,я готовлю куринную лапшу.Курицу варю на втоом бульоне,туда лук и морковку (на мелкой терке),все варится,затем в конце мелкую вермишельку паутинку))и зелень
мои дети это любят, но я уже просто ненавижу и пользы в нём вижу мало((( я кстати вермишель немного на сковороде обжариваю без масла , для вкуса
Нижний Новгород
ага,я тож уже обелась,но когда времени нет,то приходиться))куринный магаз под боком просто)
Нур-Султан (Астана)
когда мне надо было что то приготовить скорое, я тоже обращась сюда, но мой пост тоже перенесли. как я поняла тут нельзя задавать вопросы типа "подскажите рецепт...", " закидайте рецептами...." такого рода.... хотя почему нельзя, многие ведь помогают... кидают рецепты...
