Девулечки, прикупили мы с подругой машинку для раскатывания теста и лапши домашней. Теперь мы практически макароновые королевны, но без рецепта пока:))))
Посоветуйте пожалуйста ПРОВЕРЕННЫЙ и ВКУСНЫЙ рецептик, а 
Москва
Закидайте меня макаронными рецептами:)
Москва
А пропорции?:))) муки и яиц:) А воды? Масла там может оливкового или еще чего?:))))
0
02.02.2014
Ответить
Пятигорск
на глаз все мешу.делаю без воды. чисто на яйцах. и тесто очень очень крутое. и все
0
02.02.2014
Ответить
Пятигорск
ну яйца 2-3. я для себя делаю на 2яйца и сыплю муку.пока тесто не будет тугим.
0
02.02.2014
Ответить
Пятигорск
ну на чистых яйцах очень тяжело раскатать будет. для первого раза попробуйте чуть чуть водички добавить. и все получится. я даже не думала что кто то не знает как это делать
0
02.02.2014
Ответить
Москва
я делаю лапшу из заварного теста, прям подсела на нее. уже и не помню, когда последний раз варила суп с магазинными макаронами.
Рецепт теста сейчас скину.
0
02.02.2014
Ответить
Москва
Ой, Катя, давайте скорее свой рецепт:) Уже захотела попробовать!:)
0
02.02.2014
Ответить
Москва
нет. Хотите, сфоткаю (как раз сейчас стоит кастрюлька с супом в холодильнике)))
0
02.02.2014
Ответить
Москва
Паста с грибами , с креветками , с анчоусами , карбонара с грибами , с тунцом , еще вариант с креветками , суп с домашней лапшой
0
02.02.2014
Ответить
Воронеж
А вам его уже назвали - тот, что из яиц и муки с солью. Всё. Воды не нужно, иначе разварятся макароны. Нужен опыт, который придет. Замешивая тесто, нужно не переборщить с мукой - тесто должно быть таким, чтобы оно месилось, хоть и туго. Потом оно отлежится в целлофане или под чашкой минут десять и его будет легче раскатывать.
0
02.02.2014
Ответить
Баку
я делаю лапшу так 2 яйца чуть соли по в кусу и сколько пойдёт муки потом раскатываю и кладу на чистую простынь но полежит где то 20 мин может больше смотрите по тесту она не должна засохнуть потом нарезаю и ставлю на резаную лапшу сушить как высохнет кладу герметичную посуду и закрываю крышкой а варю её для супа на бульоне пол кило жирный говядины и половина курицы всё варится отдельно к мясу добавляю одну очищеную картошку но снимаю её быстро как картошка сварилась смешиваю потом весь бульон делю картошку на кубики и бросаю в неё лапшу соль в бульон по в кусу снимать когда лапша будет готова посыпаю свежим укропам при подаче супа в тарелку немножко а можно и не сыпать всё зависит от вашего выбора .ещё забыла написать когда будите сушить лапшу то по сыпать на неё муки сверху чтоб она не прилипала к друг другу и как бы помешайти их и разложите сушить а когда будете уже класть в посуду просто просейти чтоб мука не была. чтоб супе лапша не была густая
0
09.02.2014
Ответить
Обязательно оливковое масло в тесто! Чтобы сделать зеленую - шпинат в блендере в кашу взбейте( гр 50), 3 яйца, 0,5 кг муки ( только мука должна быть из твердых сортов пшеницы!!!), соли 1 ч.л, оливковое масло 1 ст.л. Месить тесто подсыпая муку до тех пор, пока тугое не станет. Машинка его лнгко раскатает, не переживайте за тугость, за то не слипнется потом и будет такое, на зубах тверденькое. Варить в соленой воде кипящей 2-3 мин. Красное делается с соком свеклы ( тоже гр 50 надо), желтое яркое просто от яиц с ярким желтком выходит.
0
02.02.2014
Ответить
Тегусигальпа
Макароны
Полезные макароны с овощами и курочкой
Каннеллони с куриной грудкой, шпинатом и лисичками
Макароны с овощным и мясным соусом
Макароны по-флотски с отварной говядиной
Макарошки с куриным фаршем, зеленью, морковью... под томатным соусом
лазанья с куриным фаршем и шпинатом
Макрошки с брокколи, баклажаном, зернистым творогом в сливочном соусе
Курица (Карри) в сливках с грибами и спагетти
В белом соусе с цуккини и мясом
0
03.02.2014
Ответить
Кисловодск
Оооо, и у меня машинка ест, постою послушаю)))))))) Я на ней мастику для торта раскатывала только и лапшу пару раз обычную)))
0
02.02.2014
Ответить
Кисловодск
2 яйца, соль по вкусу и муки примерно 3стакана 250 гр. и потом добавляете муку до тугого теста. замесили и поставили под миской отдохнуть. все)))))
0
04.02.2014
Ответить
