Сырный крем для профитролей. 

Никак не могу найти рецепт. У меня эксперимент не удался. Нужен воздушный крем с сыром с плесенью.

Я пробовала так: взбила сливки 33% 150г и добавила 50г натёртого на мелкой тёрке сыра дорблю. Вообще не оно.

С кремчизом тоже пробовала растереть сыр с плесенью - это не воздушно.))))) ????