Летний, ягодный и очень нежный десерт.
Ингредиенты:
Молоко – 300 мл
Сливки – 100 мл
Яйца крупные – 4 шт.
Сахар – 6 ст. ложек
Мука – 2/3 чашки
Ванильная эссенция
Цедра лимона – 1 чайная ложка
Смородина – 1 чашка
Вишня – 1 чашка
Сливочное масло – 10 г
Сахарная пудра
Способ приготовления:
Яйца растереть с сахаром. Влить молоко и сливки и еще раз хорошо перемешать. Добавить эссенцию и цедру. В другую глубокую миску просеять муку. Осторожно влить тесто в муку, все время помешивая.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить на дно ягоды. Залить тестом и отправить в разогретую духовку запекаться на полчаса.
Температура запекания – 180 градусов.
Остудить, притрусить сахарной пудрой.
Детали:
Если ягоды замороженные – размораживать их не нужно. Если свежие, их нужно обвалять в муке и тогда уже выкладывать в форму.
Я пользовалась эссенцией Доктор Эткер, добавляла капель 5.
В процессе остывания клафути опадет – это не страшно. Тесто на яйцах и молоке будет вести себя как порядочный омлет.