Мороженое получилось таким вкусным, что мы его ели наперегонки!
Нам потребуется:
• 200 мл молока
• 20 г сахара
• 1 ст.л. арахисового масла
• 2 желтка
• 40 г сахарной пудры
• 200 мл 35% сливок
Приготовление:
Помещаем в кастрюлю молоко, сахар и арахисовое масло. Ставим на слабый огонь.
Готовим, помешивая, пока сахар не растворится, а масло не разойдется.
В отдельной емкости смешиваем, НЕ взбивая, желтки и сахарную пудру.
Не переставая мешать желтки, по чуть-чуть вливаем в них небольшую часть молочной смеси.
Получившуюся массу вливаем в молочную смесь и размешиваем.
Варим молочно-яичную смесь на медленном огне, постоянно помешивая, пока она не В отдельной емкости взбиваем сливки.
Аккуратно смешиваем сливки с остывшей яично-молочной смесью. Готовим в мороженице, а затем перекладываем по формам и убираем в морозилку.
Из указанного количества продуктов получается довольно мало мороженого. Любителям арахисового масла порцию можно смело увеличить вдвое.
Рецепт отсюда.