Мама девочки (2 года)
Утиный жир и запекание утки.
Запекала вчера уточку и натекло полно. Набрала его светло-золотистого целую кружку. Его можно использовать для жарки как обычное масло? Долго ли можно хранить?
Второй вопрос. Уточка молодая свежезарубленная 2,5кг..... А запекалась аж 5!!! часов. Не завернутая ни во что на максимальном огне на который способна плита. Набивала луком и яблоками резаными, в специях, периодически поливала жиром, запекала с кожей. Получилась конечно очень вкусно сочно, нигде ниче не подгорело...прям самое то получилось...
Но почему так долго? Это нормально?
Может ее в чем-то можно замариновать чтобы ускорить процесс приготовления? Но желательно маринад после которого эту утку можно давать маденькому ребенку. Или так долго только из-за того что очень жирная?
п.с. если ошиблась категорией поправьте поменяю
Второй вопрос. Уточка молодая свежезарубленная 2,5кг..... А запекалась аж 5!!! часов. Не завернутая ни во что на максимальном огне на который способна плита. Набивала луком и яблоками резаными, в специях, периодически поливала жиром, запекала с кожей. Получилась конечно очень вкусно сочно, нигде ниче не подгорело...прям самое то получилось...
Но почему так долго? Это нормально?
Может ее в чем-то можно замариновать чтобы ускорить процесс приготовления? Но желательно маринад после которого эту утку можно давать маденькому ребенку. Или так долго только из-за того что очень жирная?
п.с. если ошиблась категорией поправьте поменяю