Мама троих (8 лет, 7 месяцев, 7 месяцев)
Актау
Умудрилась сделать Тирамису БЕЗ Маскарпоне!
И это называется не "не было", а "где была моя голова". 
(правда еще одновременно делала Плов и Суп....)
И ведь купила все что нужно...и делала как положено...и сливки профессиональные, и не ванилин - а ваниль...и ликер...и кофе сварила....
Сделала...(еще посетовала на то, что закончился порошок-какао...и не посыпала классически сверху) - поставила охлаждаться....и тут.....увидела не открытую банку Маскарпонэ!!! 
Это ж надо было забыть!!!!!!
Благо...что на вкус получилось - и не отличить! Вкуснотень!
Итог - тирамису можно сделать более экономным десертом! 
..
Мама девочки (15 лет)
ваууу супер!!! ОН У ТЕБЯ ХОРОШО ЗАМОРОЗИЛСЯ ДА? а то у меня такой пошатывающий был))
0
26.12.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Ты кроме маскарпоне что добавляла? Застывает обычно хорошо.
0
26.12.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Может белки плохо сбились???! И поэтому жидко
0
26.12.2011
Ответить
Мама девочки (15 лет)
ммммм...в следующий раз буду иметь в виду..да кстати консистенция была жиденькая
0
26.12.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Ааа - ну ясно. Белки у тебя должны быть густой белоснейжной стоячей пеной! http://1001vopros.com/eda-kulinaria/1072-kak-vzbit-belki.html
0
26.12.2011
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Всё прочла)) теперь понятно и по времени я походу очень мало взбивала их..Ириш огромное тебе спасибо!!!
0
26.12.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
кстати - я делаю - маскарпоне, белки и сгущенка. Мне так вкуснее :-) ну там ваниль еще добавляю. А иногда и Сливки 33-35% (когда маскарпоне мало, с хочется десерта больше) - сливки почти тоже самое что и сливочный сыр. Они вроде жидкие - но когда взбиваешь - они загустевают
0
26.12.2011
Ответить
Мама девочки (15 лет)
ооооооо!!! а вот это вот хорошо что подсказала)) я кстати думала насчет сливок..потому что банка 500 гр маскарпоне все равно маловато и насчет сгущенки тоже супер!
0
26.12.2011
Ответить
Дмитров
Ир,а как ты такую красоту без Маскарпоне сделала,делииись плиз..у меня тоже Маскарпоне нету))))))))
0
15.08.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Светик - сделала все строго по рецепту...классическому. Вот только забыла добавить сыр и все. а так все как положено :-)) ссылка
а еще сверху можно клубникой свежй украсить. ммм
0
15.08.2011
Ответить
Дмитров
Классическое я умею))буду теперь учиться по твоему делать)))))А клубника(((Где ж ее взять то(((((Мне понравилось,как у тебя..прям красотища..новый десертик..
0
15.08.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Так и у меня классическое - только просто взяла и ЗАБЫЛА положить маскарпонэ. только и всего :-))))))))))) тут уже выяснили...что вкус не меняется.....и выходит дешевле...и менее жирно :-))) (кстати можно с творогом сделать..но творог выбрать нежный нежный..без крупинок...и без привкуса особого).
Я еще делаю это в порционных бокалах - когда вчера делала "тортик" - остался крем. туда я забухала творог! потом увидела что забыла тирамису - и вбабахала его туда же :-))) потом все это вместе с бискв.палочками с кофе сложила и с утра было просто вууусно и полезно есть! а если добавить ягод свежих - чернику...малину...клубнику - да что угодно - так вообще круть!!!!!!!
0
15.08.2011
Ответить
Мама двоих (15 лет, 15 лет)
Москва
мастерица!
а девчонки чем заняты были в это время? )))
0
15.08.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Игрались игрушками....чашками...лезли в мусорку... ну и пр - как обычно :-))))))))))))
0
15.08.2011
Ответить
Мама двоих (15 лет, 15 лет)
Москва
оодааа мусоркаааа)))) как ты их ловишь когда руки грязные? я ногами бывает отстраняю от безобразия )))
0
15.08.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
ну да...и руками и ногами. и в комнату оттаскиваю..и отвлекаю..или стульями заставлю проход к мусорке... :-))
0
15.08.2011
Ответить
Мама двоих (15 лет, 15 лет)
Москва
вобщем приходится выкручиваться ))) мои уже так резво передвигаются, что стоит оттащить в зал, уйти а они по пятам уже прибежали на коленках)))
0
15.08.2011
Ответить
Мама двоих (15 лет, 12 лет)
Орел
А я заменяю Маскарпоне Альметте или любым другим более бюджетным творожным сыром. Яйца беру перепелиные, т.к. они не переносят сальмонелез и можно смело есть сырыми. А на днях я делала десерт-мороженое по мотивам Тирамису, рецептик взяла здесь http://forum.say7.info/topic27182.html/ Попробуй, если любишь Тирамису, то обязательно понравится - это очень вкусно.
0
15.08.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Альметте я тоже люблю...но Маскарпоне - это не творожный сыр..а сливочный. Он не творог напоминает..а скорее застывшие густые сливки. Это совершенно другой вкус! Хотя...вот сделав просто со сливками...поняла что особой разницы нет :-)))) я тоже кстати подумала по поводу перепелиных яиц! думаю идеальны они для десертов, где не надо печь!!! а твой рецептик посмотрела...выглядит шикарно! попробую!!
0
15.08.2011
Ответить
Мама двоих (15 лет, 12 лет)
Орел
Я знаю про Маскарпоне, но если честно, то особой разницы в самом десерте: творожный сыр был или сливочный, не понимаю. Именно в Тирамису, так-то сыры совсем не похожи друг на друга. Может оттенки вкуса и есть, но мои вкусовые рецепторы их не различают.
0
15.08.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
в магазине :-))) прямо в упаковках-пакетах продаются. Поищи в супермаркетах..знаешь . такие типа дорогие или когда иностранцы если держат (у нас турецкие к примеру есть). В простых магазинах к сожалению не бывает почему-то. у нас это тоже редкость - где увижу - сразу беру. Они вообще удобны---для всех муссов вот которые делают часто..туда просто можно покрошить...
если не найдешь - то сама бисквит забацай - он быстро делается. и нужно только яйца, сахар и мука.
0
15.08.2011
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Ялта
Слушай, а тортик 3 минутный сюда не подойдет?
0
15.08.2011
Ответить
Мама двоих (27 лет, 15 лет)
Я не поняла... так что тирамису получается только на одних взбитых яйцах???
0
15.08.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Светик - классически - обязательно должен быть белок...он придает воздушность..нежность..пористость (пузырьки). Но если категорично...то думаю в дом.условиях очень даже можно и без них!! Сливки+пудра или сгущенка. Или даже творог нежный - и красота!!
0
15.08.2011
Ответить
Мама двоих (27 лет, 15 лет)
Обязательно попробую! и опять таки бюджетно, а то у нас цена на Маскарпоне, как на деталь от космического корабля (((((
0
15.08.2011
Ответить
Мама двоих (23 года, 17 лет)
Москва
Я Тирамиссу даже никогда и не пробовала делать-жутко сложно для меня.
0
15.08.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
да нуу - сложного в нем как раз ничего нет. ингридиенты взбил и все! 
0
15.08.2011
Ответить
Мама мальчика (4 года)
Нижний Новгород
я тоже не давно делала, правда маскарпоне положила, я без сливок делала)
у вас аппетитно выглядит!
0
15.08.2011
Ответить
Мама двоих (18 лет, 16 лет)
Владимир
рецептик в студию!!! пожалуйста!!!
0
15.08.2011
Ответить
Мама двоих (15 лет, 15 лет)
Москва
а яйца получаються что сырыми остаются?
0
15.08.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
можно использовать перепелиные!!! на них сальмонелез не водится по природе! (у перепелки внутри температура 42 градуса--при такой сальмонеллы не заводятся) - так что сырые яйца можно даже деткам
0
15.08.2011
Ответить
Мама двоих (15 лет, 9 лет)
Москва
а я в принципе делаю с жирным творогом. Всё равно объедение)))
0
18.08.2011
Ответить
Мама мальчика (15 лет)
Москва
Вот меня угораздило на ночь прочитать))) пойду съем чего-нить, а то аж слюнки потекли))))))))
0
15.08.2011
Ответить
Мама двоих (16 лет, 28 лет)
Москва
Иришка спасибо . Попробую сделать как ты. На фото красотень !!!!!
0
15.08.2011
Ответить
Мама троих (18 лет, 13 лет, 7 лет)
Кзыл-Орда
Прелесть какая аж слюнки текут
0
15.08.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Мил - рецепт у него классический. их море в интернете. вот один из http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/tiramisu.html
а еще сверху можно клубникой свежй украсить. ммм
0
15.08.2011
Ответить
