Мама троих (11 лет, 3 года, 3 года) Актау

Обед на скорую руку...

Иринка · 2014-06-26T10:49:00+00:00

Пока туда-сюда с Дочками - умыванием-одеванием-кашекормлением интернетом ...спохватилась я минут за 15 до прихода Мужа на обед...что есть то ему нечего!!!!Обвела взглядом запасы...и на глаза попалась баночка "горошек с морковью".Я ее покупала - думала для супа, или для обжарки вместе с овощами или морепродуктами...Так же подумала и сейчас...а потом прочитав надпись, что "подходит для салатов" - вспомнила о таком сугубо-новогоднем блюде - как "Оливье" :-)) И вот прям захотелось!! Да и с майонезом!! (мы его не едим, и поэтому пару раз в год получается очень даже вкусно и безвредно. Минусом его приготовления стало то, что пришедшему на обед Мужу, пришлось снова с 7го этажа спускаться, чтобы этот самый майонез купить Картошку, кстати, в салатах я и не люблю...считаю, что она просто для того, чтобы "больше салата было" и сытнее :-))Но заморачиваться с варкой ее и моркови..потом нарезкой...беееее. А мороженая морковь не вкусная, на мой взгляд. А тут - как надо! (п.с. если меня читают представители "бондюэль" - не оплачивается ли случайно такая реклама вашей продукции? ).Отварила 3 яйца, порезала колбасу варено-копченую (тут тоже удачно все сложилось, колбаса у нас не частый гость в холодильнике, ибо я запрещаю ее есть семейству, особенно детям, которые готовы всю съесть, если она есть, а тут Муж вчера притащил...и она вот пригодилась), 1 свежий огурец, и зеленый лук. Ну и вот этот горошек с кукурузой! Вкуснота! (Можно еще стебли сельдерея или яблочко зеленое).И главное - быстро, и без заморочек.А на горячее я сделала Индийский рис с креветками.Обжарила на сковороде лук и чеснок, туда насыпала рис, и бульон (я замораживаю в пакетиках, когда варю много...и очень удобно потом для таких моментов).Все! Постепенно мешаю, прямо в сковороде..Бульон уже был солеными, со специями, поэтому ничего не добавляла. Под крышкой томилось, в конце добавила чуть зерен кукурузы для цвета и креветок. И все.Буквально несколько минут - а получилось сытно, и вкусно! П.С. Почти всех креветок (пачку!!!) - из наших тарелок и сковороды - вытащили Дочки! Любят они их. Папа предложил - креветок готовить по ночам! Чтобы нам что-то доставалось Тая еще и рис поела. А Божена рис у нас не ест. (она непонятно что ест кроме шоколада, картошки из супа и огурца свежего )

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

Людмила

Мама мальчика (15 лет) Москва

Ир, а подробнее про рис можешь? Время, сорт риса (круглозерный или длиннозерный?). Меня блюдо заинтересовало, я в нем ем все)

26.06.2014

Ответить

Иринка

Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет) Актау

Мил — у нас недавно была "выставка товаров Индии"...приехали индусы..и продавали там одежду (сарафан там купила, который потом окрасил кучу одежды другой :-))) — ну и свои чаи, специи..и вот РИС. Он длинно-зернистый... я когда первый раз варила...была готова к обычному времени варки...а он быстро прям...несколько минут и готово!Но тут я не заморачиваюсь...я часто делаю нечто наподобие "ризотто"...то есть — лук-чеснок на масле (всегда делаю чуть оливкового или растительного и кусочек сливочного - от этого вкус богаче, и консистенция нежнее)...и рис туда..а потом понемногу (лучше конечно бульона...но и воду добавляю, когда бульона нет в морозилке)... С курицей такое делаю или с морепродуктами любыми...с рыбой без костей можно, пусть она даже "в кашу" там превратится...Специи все по вкусу и желанию...то же карри...или сливки или томаты, как вариант.Но съедать надо сразу...то есть приготовила и есть. Когда оно постоит....рис все впитывает...становится эдакая каша прям совсем... вкусно когда вот этот "крем -соус" чуть есть...

26.06.2014

Ответить

Людмила

Мама мальчика (15 лет) Москва

Ир, "сколько вешать в граммах"?))Я готовила плов, но там мясо. Вот обжарила я зажарку, добавила рис. Предположим, обычный длиннозерный. Сколько его под крышкой держать? 10-20-30 минут? Креветки отварить или очистить и туда же? Разумеется, такое съедается сразу...

26.06.2014

Ответить

Иринка

Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет) Актау

Мил — про "граммы" — это не ко мне. я даже выпечку делаю не по рецепту из интернета...а по памяти — то все "на глаз".Во все подобное часто из риса, который для ризотто...он кремовость особую дает. Рецептов ризотто сотни...посмотри в интернете...там и с грибами и с овощами — все как тебе нужно... там сливки еще...и сыр в конце...Я каждый раз экспериментирую. Какой есть рис — такой и беру — не заморачиваюсь. Хотя...один раз попался какой-то...совсем сухой и невкусный... забыла название...Так как я делала в сковородке..и "жидко"...то здесь не нужно заморачиваться — типа как в плове "не мешать, держать под крышкой". Все время мешала...крышкой в конце закрыла..чтобы быстрее рис сварился на пару тройку минут...и когда креветок насыпала. Нее — варить их не нужно. Им же минуты-2 достаточно. Поэтому в горячий рис...перемешала...минута под крышкой и готово. - (я разморозила их в воде перед этим, чтобы воду из них всю слить...). Выключила огонь и сразу на тарелку.неее — на все блюдо уходит мне кажется меньше чем 30 минут...от начала до конца :-)

26.06.2014

Ответить

Людмила

Мама мальчика (15 лет) Москва

с привычными ингредиентами я тоже не парюсь и кладу на глаз) а вот когда новое... боязно приготовить невкусно и получить плохое блюдо и впечатление, только из-за своего головотяпства

26.06.2014

Ответить

Иринка

Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет) Актау

Не боИсь!!! Рис и креветки или все что угодно с мясом — невкусно быть не может :-)))

26.06.2014

Ответить

Оксана (ksana_kras в ИГ)

Мама двоих (36 лет, 14 лет) Москва

Вкусненько!! Про рис: вчера уже убегала на работу и вспомнила, что забыла гарнир приготовить. Муж говорит: Я гречку сварю (это он умеет). Гречки не оказалось, нашелся кубанский рис. Он спрашивает: а его как готовить? Отвечаю, что практически так же, как и гречку. Взялся)) А вечером рассказывал мне страшную историю, как он это делал. Он же знает, что рис промыть надо. И мыл он его раз 30 до светлой воды)) А светлой воды все никак не получалось, ибо рис-то кубанский! Потом поставил на плиту, закипело, привернул. В кастрюлю, говорит, заглядываю, а там какой-то клейстер!)) Не поленился, откинул все на друшлаг))) Снова промыл))) Короче сварил)) Когда я после рассказа заглянула в кастрюлю, там был реально клейстер с какими-то комочками! Все, муж больше рис не варит)

26.06.2014

Ответить

Иринка

Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет) Актау

наверное сорт — идеальный для ризотто...такой еще и найти не просто :-))

26.06.2014

Ответить

Оксана (ksana_kras в ИГ)

Мама двоих (36 лет, 14 лет) Москва

Да и предварительное тридцатикратное промывание тоже свое дело сделало))

26.06.2014

Ответить

Олюшка

Мама троих (13 лет, 10 лет, 2 года)

Мммм....вот не умею я быстро готовить((((Если быстро-то примитив какой-нить)))А ты прям шеф-повар!Умачка!

26.06.2014

Ответить

Иринка

Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет) Актау

Спасибо!так а чем это не примитив? Овощи и морепродукты - это как раз то, что совсем быстро и просто. "вычурность" лишь в том, что это морепродукты и все :-))

26.06.2014

Ответить

Олюшка

Мама троих (13 лет, 10 лет, 2 года)

примитив-это плов или макароны по-флотски)))а у тебя шедевры!

26.06.2014

Ответить

Иринка

Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет) Актау

насмешила!!! Плов и макароны с подливой — это не примитив! Это просто "привычное блюдо"...но готовить их гораздо дольше и замороченнее!!!!!!!!!!!!

26.06.2014

Ответить

Мари

Мама двоих (17 лет, 15 лет) Москва

Спасибо за идею с салатом) я "лобио" из консервированной красной фасоли готовлю и ничего замачивать три часа варить не нужно, а еще мультиварка с скороваркой тебе нужна, она мне здорово облегчила жизнь

26.06.2014

Ответить

Иринка

Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет) Актау

я уже почти созрела на эту мультиварку...столько о ней от всех слышу... но мне пока денег жалко....а совсем дешевую не хочу...ибо понимаю, что будут одни сожаления...

26.06.2014

Ответить

Мари

Мама двоих (17 лет, 15 лет) Москва

Вот я долго сомневалась, сказала мужу не тратить деньги, и в магазине при покупке пылелоса нам дали бонус в 2500 и вот решили воспользоваться им и решили взять мультиварку, я очень довольна, уже плитой не пользуюсь(только духовкой) , за 10мин суп,плов и много всего, а бискиты и запекнки просто супер! У меня фотр в дневе есть, не на секунду не сожалею у меня Moulinex Cook4me

26.06.2014

Ответить

Юлия

Мама девочки (15 лет) Минск

Ирина, а рис ты сырой кладешь в сковороду? и сколько его тушишь/варишь приблизительно?

11.07.2014

Ответить

Иринка

Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет) Актау

Юль — сырой! Тушу...до готовности :-) пробую :-) Не заливая сразу всем бульоном...а по чуть чутьТы глянь в интернете видео рецепт "ризотто"...там как раз показано — как постепенно добавляют бульон..мешают...до кремовой консистенции...

11.07.2014

Ответить

Юлия

Мама девочки (15 лет) Минск

Ир, спасибо. Мне твой рецептик показался ну очень аппетитным и более-менее простым)))))

12.07.2014

Ответить

Ритта

Мама пятерых (от 13 лет до 31 год) Дортмунд

Я как на банку взглянула-сразу про Оливье подумала.

26.06.2014

Ответить

Иринка

Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет) Актау

ну вот!! А я тормоз! Сколько лежала — и в голову это не приходило...все думала с мясом потушу. Пока слово "салат" не прочитала на банке :-))))

27.06.2014

Ответить

Ритта

Мама пятерых (от 13 лет до 31 год) Дортмунд

Эти овощи в банке как бы уже полуготовы,ну то есть в салат в самый раз,а вот в "потушу" я бы взяла свежую морковь и замороженный горошек,в процессе тушения дойдёт до готовности.На салат мне лично всегда лень варить овощи,потом остужать их....уже и салата перехочется,а тут раз-банку открыл,высыпал,перемешал и готово)))

27.06.2014

Ответить

Светлана

Мама двоих (16 лет, 12 лет) Москва

Причем заметила, что чем проще блюдо-моему мужу вкуснее-даже поблогодарит.А когда у плиты два часа стоишь-сьедается как -то обычно. А мы оливье можем и без колбасы))) Я его называю-летний оливье. А вообще когда появились дети-мой муж стал рад любому салату))) Видимо, как твой порции риса с КРЕВЕТКАМИ)))

26.06.2014

Ответить

Иринка

Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет) Актау

Я вечно извращаюсь и переготовила массу блюд ресторанного уровня.... Но и тут минус... К этому привыкаешь!!! И уже не замечаешь ни необычности, ни изысканности...и так и мой Муж...он съесть какое-нить навороченное блюдо в необычной подаче...буд-то пустые макароны или магазинные пельмени. Еще и может к чему-нить придраться :-)))

26.06.2014

Ответить

Irina

Мама девочки (27 лет) Черкассы

Все гениальное просто! Спасибо за идею. Оливье ем раза два в год, и не на Новый год)))И всегда проблема с варением морковки, картошку я тоже не кладу. А тут — находка!

27.06.2014

Ответить

Иринка

Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет) Актау

Точно, Ириш!! вроде так просто — а мне в голову не приходило :-))

27.06.2014

Ответить

Крошка Лу

Буэнос-Айрес

Ириш, в ты креветки не полностью чистишь? хвостики оставляешь? а потом их едите?

26.06.2014

Ответить

Иринка

Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет) Актау

именно эти такие и были — очищенные, а на конце хвостик остался...удобно есть — взяв за хвостик, который потом выбрасываешь.Но если в панцыре — всегда готовлю с ним! Он же вкус и цвет придает !!! Есть даже знаменитый французский суп-биск...там бульон специально делают из раковых панцырей...оранжевый такой, насыщенный и вкусный.

26.06.2014

Ответить