Домашний кефир - научите!

Читала, что можно делать домашний кефир из молока и закваски, в кач-ве закваски предлагалось использовать бифидумбактерин! так вот есть и молоко и бифидум, а как делать то?! кто знает, научите! :) сколько бифидума надо на литр молока? молоко кипятить или достаточно прогреть до 37-40 градусов?

заранее благодарю!!!