Обнаружила это чудо у себя, внезапно ... в архиве и спешу поделится.)))))

Потрясающей вкусноты торт, особенно понравился мне, маниакальной любительнице эклеров и изделий из заварного теста.

Заварной торт Делается быстро и без особых ухищрений.

Угощайтесь!

Заварной торт

Ингредиенты:
Тесто:
120 мл - воды
100 г - муки
50 г - масла
2 больших яйца
щепотка соли

Крем:
200 мл - сливок 33%-38%
100 г - свежей или замороженной клубники ( у меня замороженная)
4 ст.л. сахара

Приготовление:

В сотейник налить воду, добавить сливочное масло, соль, довести до кипения.

Всыпать сразу всю муку и хорошо перемешать.

Мешать примерно до того момента, пока тесто превратиться в упругий комок.

Заварной торт
Снять с огня, остудить до теплого состояния.

Яйца немного взбить венчиком.

Влить третью частью яиц к заваренной муке, растереть.

Частями добавить остальные взбитые яйца, каждый раз тщательно вымешивая.

Процесс досточно нудный и трудоемкий, поэтому наберитесь терпения и вымесите очень тщательно.

Должно получиться однородное и пластичное тесто.
Тесто положить в плотный пакет , к примеру файл, как у меня, и обрезать угол диаметром примерно 2-3 см.

Заварной торт

На противень положить бумагу для выпечки, нарисовать круг диаметром примерно 20 см (я обвела тарелку ) и перевернуть бумагу на другую сторону (круг должен просвечиваться).

Выдавить тесто на бумагу по нарисованному кругу.

Заварной торт
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 1 часа. Время приготовления определяйте для своей духовки индивидуально, опираясь на ее реактивность.

При выпечке тесто сильно увеличится в размере.

Заварной торт

Готовое кольцо остудить, желательно на решетке, чтобы оно не размякло.

Для начинки:

Произвольно на ваш вкус порезать клубнику.

Сливки взбить до состояния плотного крема.
Добавить сахар и еще немного взбить.

Чтобы сливки лучше взбивались, я использую холодный венчик, холодную тарелку и холодные сливки)

Соединить клубнику и сливки.

Тесто разрезать вдоль.

Заварной торт Наполнить кремом обе половинки и соединить.

По желанию готовый торт присыпать сахарной пудрой.

Торт готов! Приятного аппетита!) Заварной торт

Торт с клубникой.

Похожие записи