Картофельные пирожки "Ленивые" ;)

Такие когда-то делала моя бабушка. Чего-то мне вспомнилось детство, и я решила приготовить что-то похожее.
Получилось вкусно.
Вот рецепт:
Пирожки ленивые, так как начинку из вареных яиц я не внутрь ложила, а смешивала с картофельным пюре.
1. отварить 5-6 картофелин, сделать пюре на воде, в которой варилась картошка, посолить, поперчить, добавить слив. масла по вкусу и 1 яйцо (я положила 3, но это очень много - картошка получается жидковатой, соответственно муки надо больше и вкус другой - как у оладьев).
2. отдельно пожарить луковицу с морковкой до зол.цвета, добавить вегету.
3. отварить 3 яйца, остудить, порубить их.
4. все смешать, добавить муки на глаз (я положила муки примерно1-1,5 стак. просеянной, так как картошка была жидкой, надо класть 1 яйцо и меньше муки, так чтобы можно было лепить из нее котлетки).
Да, не обязательно, чтобы масса хорошо отлипала от рук. Просто перед тем, как слепить очередную котлету - сполоснуть руки в холодной воде.
Жарить на маленьком огне под крышкой в большом количестве раст. масла, периодически посматривая, чтобы не подгорели.
Пропекаются они долго, т.к. это не настоящие котлеты...
;) а "картофельные пирожки",да еще и ленивые в придачу.