Кто знает, где это можно купить в Москве или чем заменить?

1. Кумин-зира на любом рынке, в Перекрестке и даже в Пятерочке в отделе специй.

2.Спаржа - на рынке у зеленщиков, в торговых центрах в овощных отделах.

3. Шнитт-лук сушеный купить легко - в разделе специй часто именуется луком-резанцем, в свежем виде не попадался.

4. Лук- шалот на рынке, в Азбуке вкуса, видела в Утконосе.

5. Шиитаке покупала сушеные в Ашане, видела консервированные в банке жестяной в обычном продовольственном, в отделах восточной кухни в перекрестке в том числе, на рынках и в торговых центрах в отделах азиатской еды.

6. Сальсу можно сделать самой, не сложно, видела в самых разных магазинах от Пятерни до Азбуки вкуса саьсы самых разных мастей о тсамых разных производителей.

7. Вустерширский соус встречала в Перекрестке, в Ашане, на соседнем рыночке в отделе почему-т овосточной кухни.

8. Соус нуок-мам видела вПерекрестке.

9. Дижонская горчица - где угодно, покупала в соседнем продовольственном, например.

10. Мускатный орех - в отделах специй обычно тертый, целиком - на рынках у продавцов пряностей.

11. сыр Грюйер продается постоянно в отделе сыры в Штаере, попадался в более дешевых заведениях.

12. шафран - настоящий редко где, дорогой очень, в утконосе видела как-то. Заменители : куркума - продается где угодно, имеретинский шафран у продавцов пряностей на рынках всегда есть, они же и куркуму продают, уточните при покупке.

13. см.п.1.

14. Бальзамический уксус продается там, где продаются уксусы, видела его даже в Пятерочке, почти всегда есть в Перекрестке, в Ашане, еще и разных видов, выбирайте примерно настоящий, без ароматизатора.

15. хойсин посмотрите по отделам азиатской кухни.

16. салат латук - у зеленщиков.

А вообще рекомендую хотя бы однажды придти в соседний магазин не за покупками, а для изучения ассортимента и внимательно обозреть все полки, холодильники и прочие стеллажи. Найдете много интересного. Не забудьте взять с собой очки.