Хочу поговорить о кобыльем молоке. Моей дочке четыре года и уже почти год я заменила коровье молоко на лошадиное, потому что оно гораздо ближе к материнскому. И вот доказательства.
Как видите, по пищевой ценности кобылье молоко гораздо больше похоже на материнское, чем коровье. Содержание белков в коровьем молоке намного выше, чем в женском и кобыльем молоке. И это не плюс, потому что в коровьем молоке казиновые белки, а они тяжело перевариваются не только детьми, но и взрослыми.
При этом кобылье молоко диетическое. Содержание углеводов женского и кобыльего молока почти равные, но превосходит его количества в коровьем молоке. В коровьем молоке слишком мало лактозы.
Кобылье молоко содержит, как и женское, более низкое содержание α-казеина, что делает его гипоаллергенным продуктом, чем коровье молоко. Поэтому от кобыльего почти не бывает аллергии, а та, что есть, может даже пройти - по личному опыту.
Большое содержание иммуноглобулинов, лизоцима и лактоферрина делает кобылье молоко бесценным продуктом для иммунитета ребенка. Детский сад уже не такая страшная штука, если после него не приходится постоянно отправлять ребенка к бабушке. Идеальный белковый компонент кобыльего молока не образует в желудке плотных творожистых сгустков, поэтому хорошо усваивается и не вызывает дискомфорта. Отсутствие термической обработки кобыльего молока, как и женского, по сравнению с коровьим, позволяет сохранять в нём все полезные вещества.
Сравнительный анализ показывает, что, по уровню водорастворимых и жирорастворимых витаминов, кобылье молоко и женское молоке по витаминному составу близки, в частности по тиамину, рибофлавину, пантотеновой кислоте, витамину С. А также, данные таблицы показывают, что количество микро- и макроэлементов в кобыльем молоке меньше чем в коровьем. Это имеет важное значение при низкой экскреторной функции почек у детей. Кобылье молоко наиболее близко к женскому по соотношение фосфора и кальция, содержанию натрия, магния и калия.