А любите ли вы адыгейский сыр так же, как люблю его я?
Я теперь делаю его сама! 
100% натуральный и очень простой рецепт, только молоко и кефир используется, вот он. Описан более чем подробно, поэтому повторяться не буду. Делала несколько раз из пастеризованного и домашнего молока, наблюдения: из последнего сыр более жирный и плотный, а молоко дольше створаживается.
Коричневые точечки - это подгоревшее молоко, случайно зачерпнутое со дна кастрюли :-(( В следующий раз по бабушкиному совету кастрюлю перед кипячением молока я сполоснула холодной водой - не подгорело!
Приятного апетита!