Манник на кефире

Сразу признаюсь, делала и пробовала это чудо впервые, так что сравнить не с чем....

Но могу сказать одно, ПОНРАВИЛОСЬ! буду повторять однозначно)

Получился очень нежный, воздушный, настоящий домашний пирог-кекс, манка совсем не чувствуется, что меня не могло не порадовать (я с ней не дружу с детства)

а вот и сам манник:

и конечно рецепт:

Берём
300 гр. манки,
0,5 литра кефира,
2 ст. ложки майонеза,
2 яйца,
1/2 стакана муки,
1/2 стакана сахара (кто любит послаще можно до 1 стакана, я делала на фруктозе, поэтому добавила еще 1/4ч.л разрыхлителя),
2 ст. ложки топлёного маргарина или масла,
0,5 ч. ложки соды.

Кефир, майонез, яйца смешиваем с предварительно перемешанными (простите за каламбур) манкой, мукой, и сахаром (можно добавить ванилин!! я добавила,ммм). Получившуюся смесь оставляем на 1-1,5 часа постоять, что бы манка разбухла.( у меня набухала 40 минут)
Перед самой выпечкой, когда манка уже разбухла добавляем топленый маргарин (масло) смешанный с содой.

Я добавила в тесто резанный миндаль и сверху украсила лепестками миндаля.

Готовое тесто выливаем на смазанную маслом и присыпанную манкой сковороду и выпекаем в течение 30-40 минут при температуре 180 оС.

Приятного аппетита!