Запеканка морковно-апельсиновая без муки

Были дома не очень сладкие или совсем несладкие апельсины и по этому приготовила запеканку.

Морковку натерла на терке как наждачка, еще цедру апельсина (примерно чайную ложку).

5 ст. ложек овсянки (быстрого приготовления) с горкой залила соком целого апельсина. Манку 2 ст. ложки теплыми сливками - 80 гр. Все это пока стояло, я терла морковку и взбивала яйцо. Яйцо с сахаром взбила до пены. Сахар по вкусу.

Теперь все перемешиваем и раскладываем по формочкам. У меня получилось 5 штук.

в духовку минут 25 при 180 гр. Я свои проглядела, они чуть поджарились

Вот такие красивые получились.

было вкусно сами по кексику съели.