Кекс "Солнечный"
из вареного апельсина и без муки
интересно - тогда вот рецепт
ингредиентов минимум - удовольствия максимум - но не долго (очень быстро съедается - проверено)
Первое что делаем - варим большой апельсин до мягкости , проверяем зубочисткой - если свободно входит в апельсин - готово, по времени минут 30-35 варился.
остужаем и разминаем толкушкой, косточки убираем
взбиваем 4 желтка с 6 ст. л. сахара до бела. Соединяем с протертым апельсином, добавляем полстакана сухарей и перемешиваем
отдельно взбиваем 4 белка до устойчивых пиков и тоже отправляем в апельсиновую массу - очень аккуратно перемешиваем - все тесто готово - быстро?!!!!
выкладываем в форму и ставим в духовку и выпекаем минут 25-30 при 200 гр.
готово . Подниматься в объеме он не будет - не с чего.
остужаем и выкладываем на тарелку. А полить я его решила сахарной помадкой, делала первый раз вот по этому рецепту - отлично получилось. У меня помадка была апельсиновая - я еще добавила сок четвертинки апельсина
поливаем кекс помадкой и уже можно есть, но маленький спросил "Где касяка?"
и я его еще и растопленным шоколадом полила
это он такой внутри - мягкий, рыжий, ароматный, вкусный и тд. и тп. и съели его за один раз полностью
