Начну из далека - не так давно тут на ББ выкладывали пост с кексами , а внутри у них брокколи. Очень мне понравился рецепт, положила в закладки, проверила - лежит. Прошло какое то время и к нам в магазин (возле дома - самый близкий) привезли свежее брокколи и по смешной цене, ну естественно я купила и решила печь кексы. Пришла домой и стала искать рецепт, так прошло два дня - ну нет этой закладки и в инете ни чего похожего не нашла, тот рецепт вроде с иностранного сайта был. Брокколи лежит уже два дня как , ну и вчера решила сама печь - вот итог
вот такие булочки у меня получились
а теперь расскажу как я их делала
Первым делом брокколи моем и разбираем на соцветия, потом бланшируем в кипящей воде минуты 3 ( в воду я добавляла соль и кружок лимона), далее вынимаем и даем остыть и стечь воде.
готовим тесто: 80 гр. мягкого сливочного масла взбиваем с 1 ч.л. сахара и 1 неполной ч.л. соли, добавляем 2 яйца, 2 ст. л. сметаны и все взбиваем - я перемешивала вилкой тщательно
теперь к яично-маслянной смеси добавляем 1 ст. муки с горкой, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. куркумы и опять все перемешиваем. Еще в тесто я добавила 1 зубчик чеснока (мелко резанный) и 60-70 гр. сыра (Российский на крупной терке)
в формы выкладываем по 1 ст.л. теста , сверху кладем соцветие брокколи и накрываем его еще 1 ст. л. теста. Получается не очень симпатично, но после того как пирожки постояли 10 минут перед духовкой на столе - тесто плавно растеклось
сверху я еще посыпала кунжутом и поставила в духовку на 25 минут при 180 гр.
вот наши минибулки с начинкой
Ароматные, красивые, с начинкой, аппетитные
вот что у них внутри : красивое деревце из брокколи и отличное рыжее тесто
а это завтрак нашего папы - минибулка и толстый слой колбаски с чаем.
Мужики сказали - СУПЕР!!!!!
Девочки, если у кого есть ссылка на такие кексы - дайте пожалуйста, если не жалко