Оладьи из гречневой муки на опаре.
Вот захотелось мне из гречки вкусненькое . И приготовились оладьи
делаем опару. Берем стакан теплого молока и растворяем в нем чайную ложку дрожжей, добавляем стакан гречневой муки, сахар и соль. И оставляем минут на 40 в теплом месте.
взбиваем желтки со сливочным маслом гр. 70 и отдельно белки. В опару добавляем еще стакан теплого молока и полстакана гречневой муки ( всего молока примерно 0.5 л. и муки 250-300 гр. )
добавляем с тесто желтки и белки , оставляем в теплом меcте еще минут на 30. переодически опару перемешиваем когда она подойдет. 
теперь тесто готово, можно жарить оладушки.
очень вкусные , особенно со сгущенкой или вареньем.
