Ингредиенты:
1 кг яблок (желательно, кислых или кисло-сладких)
200 г сахара
200 г сливочного масла или маргарина
5 яиц
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
600-700 г муки
Крем:
500 г сметаны
200 г сахара
Приготовление:
Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто.
Яблоки почистить, удалить сердцевину. Нарезать тонкими ломтиками.
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить ⅔ теста, разровнять.
На тесто выложить яблоки, разровнять.
Из оставшегося теста сделать решетку и выложить поверх яблок.
Поставить пирог в разогретую до 180°С духовку.
Выпекать в течение 30-35 минут.
Для крема сметану смешать с сахаром.
Горячий пирог залить кремом.
Дать остыть, затем разрезать на порции.
