Торонто
Всю жизнь думала, что цедра - это белый слой у цитрусовых.
shame on me
Оказывается, это кожица цитрусовых, как раз без белого слоя.
Сомнения у меня появились еще, когда я купила готовую апельсиновую цедру, а она была оранжевого цвета.
Ну, подумала, может, когда высыхает становится оранжевой )))
А потом часто думала, что ж у меня апельсиновые кексы получаются с горчинкой? а я туда вместо цедры клала то, что под ней, елки-палки.
Усть-Каменогорск
Бывает)) я вот в начале своей кулинарной деятельности)) тоже думаю - что это за цедра такая? в нете набрала - посмотрела в картинках и все, запомнила))
Только вот я ее не люблю добавлять в выпечку - нам привкус не нравится. Хотя иногда добавляю, совсем чуть-чуть)
Торонто
О, у меня кулинарная деятельность только сейчас можно сказать и начинается )))
Про цедру я была уверена, потому что кто-то сказал неправильно, я и запомнила, с детства причем, то ли родители, то ли еще кто.
Иногда рецепт требует этого, просто старасюь придерживаться рецептуры. от себя я не кладу.
Усть-Каменогорск
А я наоборот каждый рецепт под себя подгоняю, никогда прям строго не делаю - так вкуснее получается)) Хотя конечно, кому как)
Да, у меня у самой всего пару лет стажа))
Торонто
А в моей практике наоборот получается: как только не следую точно рецепту, получается не то. Тоже может вкусно, но не то. Конечно не всегда удается точно соблюдать все правила или ингридиенты, особенно, когда готовишь для ребенка.
Моя кулинарная деятельность как таковая началась с замужеством, но всерьез кулинарией я решила заняться только недавно. ))
