Девочки, кто печет хлеб на закваске! К вам вопрос! в жаркие дни пыталась приготовить закваску. ничего не получилось. Делала так: смешиваю муку и воду, на следующий день или через день закваска увеличивается в два раза, потом "подкармливаю", и все, она падает и больше не поднимается. Что делать? Она не может же быть готова через день без подкормок?! Спасибо.